크리스마스에는 물론 통나무도 있지만, 우리가 특히 좋아하는 알프스 반대편에서 온 파네토네라는 디저트도 있습니다. 파네토네를 전문으로 하는 파티시에 크리스토프 루이는 최근 오마레에 이 작은 디저트 전문점을 열기도 했으니 그도 그럴 만합니다.
따라서 크리스토프 루이가 축제 시즌을 맞아 담만 프레르 티 하우스와 협업하여 만든 특별한 파네토네를 공개하는 것은 당연한 일입니다. 담만 프레르는 기욤 산체스, 제시카 프렐파토, 셀린 팜과의 협업 이후 제과 및 미식의 세계로 진출한 것은 이번이 처음이 아닙니다.
밀라노에서 시작된 파네토네는 전통적으로 건포도, 설탕에 절인 과일, 감귤류로 속을 채우고 크리스마스에 먹는 브리오슈이지만 , 그뿐만이 아닙니다! 이탈리아 사람들은 언제 어디서나 파네토네를 즐기는 기술의 달인입니다. 파네토네는 단순한 브리오슈가 아닌 진정한 베이커리 페이스트리입니다!
크리스토프 루이와 담만 프레르는 티 하우스의 시그니처 레시피 중 하나인 크리스마스 루이보스에 핑크 베리, 생강 조각, 정향, 오렌지 껍질, 진저브레드, 비터 오렌지, 체리 향 등 향신료를 넣어 만든 파네토네를 함께 선보입니다.
이 모든 풍미를 살리기 위해 크리스토프 루이는 크랜베리, 사과, 생강, 바닐라, 설탕에 절인 오렌지 덩어리를 레시피에 추가했습니다. 놀랍도록 촉촉하고 아주 맛있는 디저트입니다.
크리스마스 파네토네 (45유로)는 파리의 담만 프레르 부티크와 크리스토프 루이의 부티크에서만 한정 판매합니다. 놓치면 정말 아쉬울 거예요! 게다가 시음과 함께 곁들이기 좋은 시트러스와 크리스마스 향신료 향이 나는 홍차, 플로꽁 데뻬스 6봉지가 들어 있는 상자가 함께 제공되니까요.
2023년 크리스마스에는 전통적인 통나무 외에도 크리스토프 루이 x 담만 프레르의 파네토네를 선물하면 어떨까요?
