루이 뱅의 2024년 새해 전야 메뉴

우리가 방문했을 때 우리를 기쁘게 했던 5구의 훌륭한 레스토랑인 르 루이 뱅이 요리 대회 탑 셰프에 참가하여 일반 대중에게 알려진 셰프 윌프리드 로맹과 함께 역사의 새로운 장을 열고 있습니다.

다가오는 연말연시를 맞아 셰프는2024년 새해 전야를 위한 군침 도는 축제 메뉴를 에서 공개하며 모든 준비를 마쳤습니다. 이 메뉴에는 다이빙으로 잡은 가리비와 생피에르 드 랭 등 소규모 생산자와 장인으로부터 공급받은 특별한 요리가 포함되어 있습니다.

이번 디너는 2024년 1월 리노베이션을 위해 비스트로노미 레스토랑이 문을 닫기 전 마지막 디너가 될 것이며, 이후 셰프 윌프리드 로맹의 마지막 프로젝트인 LAVA라는 이름으로 다시 문을 열 예정입니다. 놓칠 수 없는 기회입니다!

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루이 뱅의 2024년 새해 전야
1인당 160유로, 샴페인 한 잔 포함

야생 버섯, 헤이즐넛 밀크, 콩테 치즈, 프리저브드 민트 플라워

빈초탄, 비트 뿌리 콩피, 로바쥬를 곁들인 가다랑어 구이

다이빙 가리비, 식감 좋은 예루살렘 아티초크, 검은깨 소스

줄로 잡은 생피에르, 태국식 육수, 덩이줄기 처빌, 볶음밥

악수리아 필레 로시니 스타일, 프리저브드 리크, 블랙 트러플

70% 페루산 초콜릿, 그린 카다멈

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