아스트리드 여왕의 크리스마스 로그와 초콜릿 2021

올해는 헌신적이고 책임감 있는 장인 쇼콜라티에인 La Reine Astrid가 브라질산 코코아로 만든 독특한 점액질로 만든 특별한 2021 율 로그 초콜릿을 선보입니다. 연말연시를 맞아 미각을 일깨워줄 초콜릿도 함께 만나보세요.

평범하지 않으면서도 합리적인 가격의 크리스마스 초콜릿 통나무를 찾고계신가요? 여기 당신의 하루를 즐겁게 만들어줄 작품이 있습니다. 레인 아스트리드에서 독특하고 맛있는 크리스마스 통나무를 만나보세요.

올해에는 농장을 정확하게 표기해야 한다는 점을 중요하게 생각하는 책임감 있는 쇼콜라티에가 꼬투리 안의 코코아 콩을 보호하는 하얀 과육인 점액질로 만든 작품을 선보입니다. 말려서 발효시킨 이 과육은 감귤류, 배 또는 리치를 연상시키는 놀랍도록 톡 쏘는 풍미를 발산합니다.

셰프는 일헤우스에서 장인이 직접 수확한 브라질 코코아에서 얻은 독특한 점액질을 통나무에 사용했습니다. 이 점액은 꼬투리에서 추출한 후 간단히 냉동합니다. 따라서 이번 연말 컬렉션의 작품에 사용된 뮤실리지에는 첨가물이 전혀 들어가지 않은 순도 높은 제품이 사용됩니다.

뮤실리지 크리스마스 로그는 초콜릿 무스에 바삭한 코코아 펜촉을 더한 초콜릿 무스 안에 뮤실리지와 코코아 펜촉 젤이 들어 있습니다. 전체가 초콜릿 비스킷 위에 올려져 있습니다. 진정한 초콜릿 애호가에게 이상적인 크리스마스 선물입니다!

초콜릿에 관해서는 사바나의 동물들을 좋아하실 겁니다. 기린은 썰매에 코코아 꼬투리를 가득 채우고 코끼리는 코코아 발효를 지켜보는 등 나무 아래에서 맛있는 간식을 맛볼 수 있을 거예요!

이 작품들은 카메룬산 코코아를 사용하여 수작업으로 만들어집니다. 먼저 화이트 초콜릿은여과되지 않은 무취 코코아 버터로 만들어져 입안에서 진정한 강렬함을 선사합니다. 화이트 초콜릿에 라즈베리 등 과일 가루를 섞어 레드 컬러를 만들어 다채로운 느낌을 더했습니다.