곤트란 쉐리에의 크리스마스 로그 2016

올해 2016년 크리스마스를 맞아 곤트란 쉐리에가 바바와 자몽 통나무로 여러분을 놀라게 해드리고 싶었습니다.

알코올이 거의 들어 있지 않은 이 통나무는 달콤하면서도 가벼운 크림과 자몽 껍질 덕분에 쌉쌀한 맛도 납니다.

구성: 호밀가루를 넣은 달콤한 페이스트리 베이스, 구운 호박씨와 구운 해바라기씨를 넣은 아몬드 크림, 핑크 자몽과 캄파리 시럽에 담근 바바, 마스카포네 크림, 핑크 자몽 젤리, 꿀에 절인 자몽 세그먼트.

좀 더 전통적인 것을 원한다면 곤트란 셰리에는 프로피테롤 로그를 제안합니다.

이 장인 제빵사는 크리스마스 분위기의 당근 케이크와 코코아와 고추를 넣은 새로운 빵을 포함한 오리지널 빵도 만들었습니다.

당근케이크
당근, 계피, 육두구, 오렌지 껍질, 술타나, 피칸.

라 뚜르뜨 카카오 피망 데스플레트
초기 발효 과정에서 향신료를 주입한 다음 반죽에 전통 밀가루와 코코아를 섞어 만듭니다. 신선하거나 구운 이 빵은 가금류, 푸아그라, 치즈와 잘 어울립니다.

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실용적인 정보:
곤트란 셰리에의 2016 크리스마스 컬렉션
2016년 12월 초부터 판매
가격 :

• 바바와 자몽 통나무 - 5~6인분, €35
• 프로피테롤을 곁들인 율 로그 - 5~6인분 - €35
• 당근 케이크 - 4~5인분 - €13.50
• 카카오와 에스펠렛 칠리 파이 - 400g - 4,50€ (프랑스어)

부티크 :

• 22 rue Caulaincourt - 75018 파리
• 8 rue Juliette Lambert - 75017 파리
• 1 rue Grande Fontaine - 78100 생 제르맹 앙 라예