버섯 채취: 식용 가능한 버섯인지 어떻게 확인할 수 있나요?

볼 줄 아는 사람이라면 숲은 보물로 가득하며, 올 가을 숲의 왕은 의심할 여지없이 버섯입니다. 아름다운 주말이 다가오면 귀한 버섯을 찾아 숲 속을 산책할 계획을 세우고 계실지도 모릅니다. 하지만 버섯 채취는 자칫 치명적인 결과를 초래할 수 있으니 주의하세요.

많은 버섯은 독성이 있거나 심지어 사람에게 치명적일 수도 있습니다! 따라서 요리를 시작하기 전에 어떤 버섯이 좋은 버섯이고 어떤 버섯이 나쁜 버섯인지 알아두는 것이 좋습니다. 수확물을 분류하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

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전통적으로 식용 버섯과 위험한 버섯을 구별할 수 있는 교육을 받은 약사에게 버섯을 검사받는 것이 좋습니다. 버섯 전문가인 균학회에 이메일로 문의할 수도 있는데, 버섯을 식별할 수 있는 사진을 보내기만 하면 됩니다. 일드프랑스 지역에서는 여러 협회를 이용할 수 있습니다.

다양한 버섯 종을 식별할 수 있는 디지털 애플리케이션도 있습니다. 하지만 프랑스 국립 보건 안전 기관인안세(Anses )는 많은 실수가 발생하고 있으며 이러한 실수는 재앙적인 결과를 초래할 수 있다고 경고합니다.

숲을 산책하다 보면 많은 수의 밤을 발견할 수도 있습니다 . 여기서도 유독하고 먹을 수없는 과일을 조심하세요!

가을 과일 : 밤 또는 밤나무, 숲에서 식용 과일을 식별하는 방법
숲 속을 산책하다 보면 나무 밑에 밤이 주워져 요리하기만을 기다리고 있는 것을 발견할 수 있습니다. 하지만 밤은 독이 있어 먹어서는 안 되니 주의하세요! 밤을 구별하는 방법을 알아보세요. [더 보기]