일드프랑스 지역 파리 근교에서 버섯을 따는 곳은 어디인가요?

가을이 되면 일드프랑스 지역에서는 자연 애호가들의 마음을 사로잡는 버섯 채취가 다시 시작됩니다. 숲에는 다양한 종류의 식용 버섯이 있지만 잘못 채취하지 않도록 주의를 기울여야 합니다. 다음은 버섯을 식별하는 방법에 대한 몇 가지 팁과 이 지역에서 실반버섯을 맛볼 수 있는 최고의 명소를 소개합니다.

일드프랑스에는 약 55개의 국유림과 153개의 비국유림이 있어 버섯 재배에 이상적인 다양한 환경을 제공합니다. 퐁텐블로 숲의 건조한 모래 토양이나 람부일레 숲의 습하고 점토질 토양처럼 집약적인 농업에 적합하지 않은 토양에 위치한 이 숲들은 봄, 여름, 가을에 버섯을 채집하기에 이상적인 장소입니다. 가장 인기 있는 버섯 채취 장소로는 퐁텐블로 숲, 빌페르모이(르 샤틀레 앙 브리와 낭기스 사이), 낭토(느무르 남쪽), 포레 드 페리에르와 몽소 등이 있습니다. 건조한 날씨에는 퐁텐블로 대산 괴의 북쪽이나 빌페르모이와 같이 습한 지역을 목표로 하는 것이 좋습니다. 가을 비가 많이 내린 후에는 퐁텐블로 대산 괴의 남쪽과 낭토와 같은 모래 토양이 있는 숲과 마르네 라 코케트의 파우세-레포즈 숲에 버섯이 특히 풍부합니다.

일드프랑스의 식용 버섯

일드프랑스 지역에서 발견되는 식용 버섯 중에는 몇 가지 품종이 눈에 띕니다:

• 셉스: 갈색 갓과 두꺼운 줄기로 알아볼 수 있으며, 참나무와 너도밤나무 아래에서 자라는 경우가 많습니다.
• 볼레테스: 갓이 다육하고 대가 튼튼하며 갓 아래에 구멍이 있는 버섯으로, 종류에 따라 다양한 색깔과 만졌을 때의 반응으로 구분할 수 있지만 일부 품종은 독성이 있으므로 주의가 필요합니다.
• 지롤레: 노란색-주황색을 띠며 과일 향을 풍깁니다. 자작나무와 참나무 같은 낙엽수 아래에서 발견됩니다.
• 양발버섯: 흰색 또는 크림색의 이 버섯은 갓 아래에 라멜라 대신 가시가 있어 쉽게 알아볼 수 있습니다.
• 쿠레멜레: 하이 레피도프테란이라고도 하며, 비늘이 있는 커다란 연갈색 갓과 움직일 수 있는 고리가 달린 발이 있습니다.
• 찬테렐레: 밝은 노란색으로 깔때기 모양이며 종종 무리를 지어 자랍니다.

하지만 독버섯이나 치명적인 독버섯도 식용 버섯과 비슷한 종류가 몇 가지 있습니다. 의심스러운 경우 중독 위험을 피하기 위해 항상 채취한 버섯을 약사에게 보여주거나 전문 균류학자와 상담하세요.

일드프랑스에서 버섯을 찾을 수 있는 숲

일드프랑스 지역의 숲은 버섯을 채취하기에 좋은 장소로 가득합니다. 다음은 식용 버섯을 채취할 수 있는 최고의 숲을 부서별로 자세히 소개한 목록입니다:

• 세느-에-마르네 (77)

  • 퐁텐블로 숲: 생물 다양성으로 유명한 이곳은 셉, 샹테렐레, 양발을 따기에 이상적인 놀이터입니다. 참나무, 소나무, 너도밤나무가 이상적인 환경을 제공합니다.
  • 포레 드 크레시 라 샤펠: 사람의 발길이 뜸한 이 숲에는 켑과 쿠레멜이 풍부하며, 광활한 숲이 우거져 있어 조용히 채취하기에 이상적입니다.
  • 포레 드 페리에르: 마른 라 발레에서 멀지 않은 이 숲은 특히 낙엽 덤불에서 셉, 샹테렐레, 양발나물 등이 서식하고 있습니다.
  • 빌페르모이 숲: 프로방스 근처에 있는 이 숲은 특히 가벼운 비가 내린 후에 셉과 챈테렐레를 발견하기에 이상적입니다.

• 이블린 (78)

  • 랑부일레 숲: 광활하고 울창한 이곳은 특히 참나무와 자작나무 지역에서 셉과 챈테렐레를 채취하기에 가장 좋은 장소 중 하나입니다.
  • 포레 드 생제르맹-엥-레이: 파리에서 쉽게 접근할 수 있는 이 숲에서는 양치류 아래에 숨어 있는 지롤레를 비롯한 다양한 버섯을 발견할 수 있습니다.
  • 포레 드 말리: 잘 알려지지 않은 이 숲은 특히 습하고 그늘진 곳에서 셉과 샹테렐레를 채취하기에 좋은 곳입니다.
  • 포레 드 토리: 유명한 동물원 근처에 위치한 이 숲에는 셉과 지롤이 풍부합니다.

• 에스손느 (91)

  • 포레 드 세나르: 이 숲은 지롤과 쿠레멜을 찾기에 이상적인 곳이에요. 참나무와 자작나무는 첫 가을비가 내린 후 버섯이 자라기에 유리한 환경을 조성합니다.
  • 포레 드 두르단: 에손느 남쪽에 위치한 이 숲은 셉, 샹테렐, 피드 드 무통으로 유명합니다.
  • 포레 드 루주: 코르베일-에스손느 근처에 있는 이 작은 숲은 포르치니 버섯과 살구버섯이 서식하는 곳입니다. 사람의 발길이 많지 않아 조용하고 평화롭게 버섯을 직접 채취할 수 있습니다.
  • 부아 드 라 로슈 투르핀(Bois de la Roche Turpin ): 리무르에서 멀지 않은 이 숲은 특히 그늘진 부분에 포르치니 버섯과 양송이가 풍부합니다.
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• 오트 드 센 (92)
  • 보아 드 뫼동: 이 작은 도시 나무는 특히 개간지와 너도밤나무 아래에서 물떼새버섯과 때때로 셉스버섯 같은 버섯을 숨기고 있습니다.
  • 부아 드 불로뉴: 매우 바쁘지만, 특히 가을 비가 내린 후에는 가끔씩 몇 개의 쿨멜과 지롤을 찾을 수 있습니다.

• 센-생-드니 (93)

  • 파크 데파트멘탈 드 라 쿠르뉴브: 대부분 개발되었지만 공원의 일부 숲이 우거진 지역에는 크랜베리와 물가시 버섯과 같은 버섯이 서식하고 있습니다.

• 발 드 마르네(94)

  • 부아 드 빈센: 광대하고 매우 인기 있는 부아 드 빈센은 접근하기 어려운 덤불 속에 숨어 있는 셉과 챈테렐레가 자라는 곳을 숨기고 있습니다.

• 발도아즈 (95)

  • 포레 드 몽모랑시: 너도밤나무와 밤나무가 있는 이 숲에는 포르치니 버섯, 지롤레, 피드 드 무통이 풍부합니다. 산책객들은 아마니타스도 발견할 수 있지만 일부는 독성이 있으니 주의하세요.
  • 포레 드 라담(Forêt de l'Isle-Adam ): 이 숲은 특히 습하고 그늘진 곳에서 살구나무와 셉을 따기 위한 필수 코스입니다.
  • 포레 드 카르넬: 이 밤나무 숲은 뒷발과 샹테렐라를 채취하는 곳으로 잘 알려진 곳입니다. 햇볕이 잘 드는 숲속에서도 쿠레멜을 찾을 수 있어요.

안전 수칙 알림

파리 지역에서 버섯을 채취할 때는 중독의 위험을 피하기 위해 몇 가지 간단한 규칙을 준수해야 합니다:

• 공식적으로 식용으로 인정되지 않은 버섯은 채취해서는 안 됩니다.
• 신선하고 온전해 보이는 버섯만 채취하세요.
• 의심스러운 경우 약사에게 검사를 받 거나 균류 전문가와 상담하세요.
• 숙제를 하거나 가이드를 가지고 다니면서 다양한 버섯을 구별하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

버섯 채취는 멋진 산책이 될 수 있지만 상당한 주의가 필요합니다. 일드프랑스 지역의 숲 덕분에 가을의 즐거움으로 바구니를 가득 채우면서 자연에 흠뻑 빠져들 수 있습니다. 버섯이 의심스러우면 섞지 말고 화학자가 식별할 수 있도록 옆에 두세요. 의심스러운 버섯은 손으로 만지지 마세요. 일부 애플리케이션을 통해 버섯을 식별할 수 있지만, 의심스러운 경우 항상 경계를 늦추지 말고 약국에 문의하세요.