Arkose Strasbourg Saint-Denis, la salle d'escalade au cœur de Paris et sa cantine locavore

Les amateurs de grimpe sont de plus en plus nombreux à Paris, alors que l'escalade connait un véritable boom ces dernières années. Pour autant, pas simple de trouver une salle d'escalade centrale dans la capitale, celles-ci étant généralement situées dans les arrondissements qui disposent d'espaces assez vastes aux portes de Paris, voire dans les communes limitrophes. 

Mais ça, c'était avant l'ouverture d'Arkose Strasbourg Saint-Denis, situé entre les Grands Boulevards et la gare de l'Est. Après Nation et Didot, la Maison s'empare du 10e arrondissement de Paris, poursuivant son expansion parisienne, et les grimpeurs s'en voient ravis ! 

Inauguré dans un ancien garage de la rue d’Enghien et ouvert tous les jours de 7h du matin à minuit sans interruption, Arkose Strasbourg Saint-Denis dévoile plus de 200 blocs renouvelés en permanence, histoire de progresser à chaque séance. Confirmés et professionnels sont bien sûr les bienvenus, mais les débutants et même les familles sont également attendus de pied ferme. 

Pour cela, rien de tel que de prendre un cours d'initiation - que l'on pense indispensable pour monter en toute sécurité - avec un instructeur de la team Arkose, plein de bons conseils et de mises en garde nécessaires. Les familles, quant à elles, ont le droit à leur propre salle d'escalade pour les petits, afin que les enfants de 3 à 12 ans apprennent l'escalade en toute confiance et en sécurité. 

Situées sur deux niveaux, les deux salles d'escalade d'Arkose Strasbourg Saint-Denis - plus petites que dans les Arkose moins centraux ou de banlieue, il faut le reconnaitre - permettent de s'entrainer et de se challenger selon son niveau, en suivant les couleurs. Jaune, vert, bleu, rouge, voire noir ou violet pour les plus professionnels et les courageux, vous voilà face à vous-même ! 

Avant la séance, on ne manque pas de s'échauffer au sous-sol, dans les salles dédiées à cet effet et dotées de l'équipement nécessaire (élastiques, etc.). Et après l'effort, le réconfort ! Pour cela, direction la cantine d'Arkose Strasbourg Saint-Denis, baignée de lumière du jour grâce à sa jolie verrière. 

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Ici, la cuisine se veut locale et responsable, proposant des plats sains et savoureux, élaborés à partir de produits locaux. Derrière la carte se cache le chef Baptiste Defosse, formé à Montréal avant d'y ouvrir son propre restaurant. Après un passage à la Table du Clarance à Lille, voilà qu'il imagine pour Arkose une carte où se mêlent des options végétariennes délicieuses à l'image de ce burger au halloumi grillé (16€) et de grandes assiettes diablement réconfortantes comme ces spätzles à l'estragon (19€) et courgettes sautées à l'ail. Le tout accompagné d'un grand verre de jus maison (6,50€) ou d'une bière artisanale, et nous voilà requinqués !

A noter qu'Arkose Strasbourg Saint-Denis propose également, à l'instar des autres salles parisiennes et franciliennes, des stages d'initiation à l'escalade pendant les vacances scolaires, et dispose d'un studio de yoga pour les amateurs et amatrices !

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.