"Désiré" - tai šilta ir draugiška konditerija-šokoladinė, įsikūrusi pačioje šeimai draugiško Paryžiaus rajono širdyje. Spalvingi pyragaičių prekystaliai tikrai sužadins ir mažų, ir didelių apetitą. Tuo geriau, nes čia šeima yra svarbiausia, o aistra - svarbiausia!
Tiesa, "Désiré" - tai konditerijos parduotuvė, nepanaši į jokią kitą. Tai šeimos verslas, kuriam vadovauja Rochette šeima. Nors rugpjūtį duris atvėrusi " Désiré" gyvuoja tik šešis mėnesius, Rochette šeimos aistra konditerijai nėra naujiena. Galima net sakyti, kad tai yra jų genuose. Tėvas Thierry yra konditerijos šefas. Toks pat buvo ir jo paties tėvas Augustinas. Mamos Laurence tėvas buvo kepėjas. Sūnus Antoine'as yra konditerijos šefas ir šokolado gamintojas. Jo žmona Amandine taip pat dalyvauja šiame nuotykyje.
Kartu jie deda daug pastangų, kad pasiūlytų jums produktus, kurie paprastai gaminami namuose - taip, net pyragaičius- ir derina savo žinias su kūrybiškumu, kad sukurtų tradicinius pyragaičius su moderniu akcentu, kuris daro viską. Čia nemėgstame perkrautų kompozicijų. Paprastai mieliau deriname tris elementus, kad užtikrintume optimalų skonio pojūtį.
Geriausiai parduodamas jų paprastas, bet veiksmingas citrininis pyragas. Tačiau yra dar vienas, kurį verta pamatyti: Célestin- senelio Augustino receptas. Tai pyragas su apelsinais, cukruotais vaisiais ir migdolais.
Pyragaičiai kaip niekada originalūs. Désiré siūlo paragauti " Polonaise"- pamiršto pyrago, kurį jiems pavyko sugrąžinti į madą. Tai briošas, įdarytas pyrago kremu ir cukruotais vaisiais, apteptas itališka migdolų beze. Kitas pyragas, kuris tikrai patrauks jūsų dėmesį, yra konfeti. Tai vienas iš Thierry kūrinių: pistacijų muselinas, aplink kurį yra pistacijų trupiniai, apibarstytas amarina vyšniomis ir padėtas ant makaronų biskvito. Sūnus Antoine'as, pasitelkęs Alain Passard patirtį, sukūrė Pom'chou tart, akį traukiantį obuolių pyragą!
Kai kalbama apie šokoladą, Désiré naudoja tik gryną kakavos sviestą. Jų naminės plytelės tikrai patenkins jūsų priklausomybę nuo šokolado. Mažiesiems (ir dideliems vaikams) " Désiré" siūlo savo grybuko formos šokolade mirkytas meringes. Tačiau tai ne vienintelė gurmaniška staigmena. 
Désiré taip pat gamina savo uogienes. Taip pat verta paminėti, kad nors ne viskas gaminama namuose, Rochettes garbės reikalas - dirbti tik su smulkiaisiais amatininkais. Pavyzdžiui, jų kalisonuose atrasite kažkieno kito patirtį, kurios kokybę garantuoja Désiré. Be to, čia mėgstama dirbti tik su gerais produktais ir, jei įmanoma, sezoniniais. Išskyrus avietes, be kurių mūsų klientams sunku išsiversti.
Praktinė informacija
Désiré
Dirbame nuo antradienio iki šeštadienio, nuo 8.30 iki 19.45 val.
Sekmadienį nuo 8.30 iki 13.30 val.
Tel. 01 45 39 46 02
7 rue Brézin, 75014 Paris
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. liepos 1 d.
Vieta
Pâtisserie Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Prieiga
Metro Mouton-Duvernet (4 linija)
Kainos
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
