Neįtikėtina, bet tiesa! "Les Belles Envies", įsikūrusioje Monge gatvėje, galite pasimėgauti pyragaičiais, šokoladukais ir sausainiais, kuriuose beveik nėra cukraus... Taip, tai įmanoma! Jūs galvojate: "Gerai, jie pakeitė cukrų medumi ir viskas! Visai ne, bičiuliai: "Les Belles Envies" pyragaičiai ir šokoladiniai saldainiai specialiai sukurti taip, kad jų glikemijos indeksas būtų labai žemas - 60 % mažesnis nei tradicinių pyragaičių. Pyragaičiams gaminti naudojamas kokosų žiedų cukrus, o šokoladiniams saldainiams - maltitolis.
Galbūt nežinojote, kad cukrus nėra vienintelis dalykas, didinantis cukraus kiekį kraujyje. Iš tikrųjų rafinuotų baltųjų miltų glikeminis indeksas yra beveik toks pat didelis kaip cukraus. Todėl "Les Belles Envies" niekada nerasite rafinuotų baltųjų miltų. Visi miltai - viso grūdo arba net pusiau pilno grūdo įvairių rūšių miltai, o tai reiškia, kad dėl skaidulų glikeminis krūvis yra mažesnis. Visi mūsų kepiniams naudojami ingredientai buvo kruopščiai atrinkti, kad atitiktų griežtus reikalavimus.
Šią iniciatyvą paskatino Alixe Bornon, kuri nuo 13 metų serga diabetu. Ji negalėjo susitaikyti su mintimi, kad dėl savo ligos negalės mėgautis desertų ir kitų kepinių malonumais... Ji suvienijo jėgas su gydytoju Žanu Mišeliu Borisu (Jean-Michel Borys), kuris svajojo savo pacientams diabetikams skirti pyragaičių ir šokolado. Prie jų pridėjus šefą Louis Taine'ą, kuris jau 10 metų dirba konditeriu ir šokolado gamintoju, gauname trijulę, kuri nuolat ieško skonio ir aromato, kartu užtikrindama, kad jų glikemijos indeksas visada būtų labai žemas.
Tiesą sakant, visi parduotuvėje esantys produktai yra tikrinami, kad būtų užtikrintas 15-20 glikemijos indeksas, palyginti su 70-80 glikemijos indeksu tradiciniuose konditerijos gaminiuose. Į kepinius nededama cukraus, aspartamo, stevijos ar kitų cheminių saldiklių.
Tarp geriausiųjų - citrininiai pyragaičiai. Paprastai labai saldūs dėl citrinos, kurią reikia sušvelninti, ši versija neturi ko pavydėti. Rūgštus ir lengvas, mums patinka.
Dar viena sėkmė - " Šokoladinis pirštelis ", kurio privalumas dar ir tas, kad jame nėra glitimo (netoleruojantys glitimo saugokitės, jis skirtas jums). Pasiimkite savo pyragą ir prisėskite kavos ar arbatos palei prekystalį.
Jums taip pat patiks išskirtinai šviežias kokosų pyragas, taip pat neturintis glitimo. Jame dera trumpa duona, kokosų ganache ir ananasų širdis, pagardinta Madagaskaro vanile, o ant viršaus - laimo žievelė.
Kiekvieną savaitę sukuriamasnaujas receptas, pagal kurį atliekami bandymai. Taigi galite ne tik pasimėgauti, bet ir paįvairinti skanėstus. Aiškiai pasakysime, kad tai, jog glikemijos indeksas yra mažesnis, nereiškia, kad turite vienu metu suvalgyti 4 tokius patiekalus... Visų pirma, tai galimybė retkarčiais pasimėgauti savimi ir su draugais mėgautis gardžiu desertu be menkiausio skirtumo.
Ši vieta taip pat yra šokolado be cukraus šventovė. Mums patinka skanūs, elegantiški, skulptūras primenantys kūriniai, pavyzdžiui, vėjo malūnai ir šokoladiniai pieštukiniai puodeliai. Čia yra visa alėja plytelių ir gražus šokoladinių saldainių asortimentas, iš kurio galima rinktis. Jums tereikia apsirūpinti atsargomis ir palepinti save gražia dėžute. Ypatingai paminėtinas aviečių ir violetinės spalvos šokoladas, kuris yra nepakartojamas. Žalioji arbata su mėtomis, apelsinais ir Sančo pipirais arba tiesiog burbono vanilė, sunkiausia bus sustoti...
Pridėkite skanėstus, kuriuose rasite užtepėlių, šokoladinių batonėlių ir kelioninių pyragaičių, ir turėsite skanėstą. Atkreipkite dėmesį, kad netrukus bus atidaryta antroji parduotuvė 17-ajame rajone, Poncelet gatvėje 17. Tikimasi, kad ji bus atidaryta apie gegužės 20 d.
Atraskite šią vietą nuotraukose:
Nesvarbu, ar tiesiog norite atkreipti dėmesį į savo mitybą, ar esate 1 ar 2 tipo diabetikas, užsukite apsipirkti į šią netipišką ir gurmanišką vietą!
Praktinė informacija:
Les Belles Envies
3 rue Monge
75005 Paryžius
Dirba nuo antradienio iki šeštadienio 10-20 val.
Sekmadienį nuo 10 iki 19 val.
Už nedidelį pyragėlį teks mokėti nuo 5 iki 6,50 EUR, o už didelį pyragėlį - nuo 16 iki 38 EUR.
Registruokitės
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. lapkričio 2 d.
Vieta
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Kainos
pâtisserie : €5 - €6
grands gâteaux : €16 - €38
Rekomenduojamas amžius
Visiems