"Maison Plume"- taip vadinasi ši kavinė Paryžiaus Respublikos rajone, kurią įkūrė glitimo netoleruojanti gurmanė Tara Pidoux, turinti diabetu sergančių giminaičių. Jos idėja buvo pasiūlyti naujo tipo konditerijos gaminius, kuriuose nebūtų glitimo ir cukraus, o glikemijos indeksas būtų žemas.
Kad tai pasiektų, ji kuria savo miltų mišinius iš lubinų miltų, rudųjų ryžių miltų ir migdolų miltelių. Kiekvienas kepinys ir saldumynas yra išbandomas, siekiant nustatyti, ar jis padidina cukraus kiekį kraujyje iki priimtino lygio. Dauguma ingredientų parenkami ekologiški ir sąžiningos prekybos.
Saldžiam skoniui užtikrinti Tara pasirinko smulkiai parinktą steviją, kurios skonio nesijaučia. Kalbant apie kokosų cukrų ir agavų sirupą, Tara pasirinko visiškai nenaudoti rafinuoto cukraus.
Taip pat yra gurmaniškų variantų veganams, kuriuose nėra kiaušinių, pieno ir laktozės. Obuolių amandinas ir šokoladinis fondantas - tai tik keli iš siūlomų tortų. Kalbant apie gėrimus, jei norite, į latte galima įpilti augalinio pieno, pavyzdžiui, avižų ar migdolų pieno.
Bet kokiu atveju, skoniui nėra nieko blogo - mums jis patinka. Nesvarbu, ar neturite glitimo, ar cukraus, ar ne, jūsų laukia malonumas. Nuo aštraus citrinų pyrago iki gurmaniško vanilės ir pekano plovo ir kreminio šokoladinio pl ovo - nieko blogo.
"Maison Plume" meniu reguliariai keičiamas atsižvelgiant į metų laikus ir naujus atradimus. Netrukus pasirodys: lazdyno riešutų chou, šokoladinis pekano karališkasis ir obuolių imbierinis amandinas.
Restoranas dirba kiekvieną dieną, išskyrus pirmadienį, nuo 11 val. ryto (antradienį - 11.30 val., šeštadienį - 10 val.) iki 19.30 val. Restorano interjerą puošia jaukios sėdynės ir suolai bei nedidelė senovinė terasa. Mums patinka gražūs senoviniai indai ir jauki atmosfera.
Vieta
"Plume Pâtisserie" - kavinė
61 Rue Charlot
75003 Paris 3
Prieiga
M° Temple, Filles du Calvaire, République
Kainos
café : €2.5
cookies : €3.9
thé : €4.8
patisseries : €6 - €7
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.facebook.com
