IBRIK - tikra turkiško stiliaus kavinė, bet ne tik...

IBRIK, 9-ojo rajono kavinė par excellence, siūlo ne tik pasimėgauti gera, tradicine, smėliu šildoma kava à la truque, bet ir visų kitų "grand cru" kavos rūšių kava, gerais pusryčiais ar vietoje iš šviežių produktų pagamintu mišrainės patiekalu.

"L'IBRIK" yra keista kavinė 9-ajame rajone, kuriai vadovauja dvi dinamiškos jaunos moterys, turinčios turtingą kultūrinę patirtį. Cathy, kurios tikrasis vardas ir pavardė yra Ecaterina, yra rumunų kilmės ir į Prancūziją atvyko būdama šešerių. Jos prisiminimai apie gimtąją Rumuniją apima ilgus žiemos vakarus su močiute ir kavos, verdamosHovoli, kvapą. Būtent šią patirtį ji kviečia atrasti savo kavinėje.

Kavos gėrimas IBRIK - tai neskubėti! Laiko atsipalaiduoti ir įkrauti baterijas. Paruošti tradicinę Ibrik kavą užtrunka apie dešimt minučių. IBRIK kava toli gražu nėra greitas ir lengvas espreso kavos gėrimas, ji kruopščiai sveriama ir malama minučių tikslumu, kad būtų išsaugotas visas kavos aromatas. Į Ibrik - mažą smėlio laikrodžio formos varinį puodą - kava užpilama 80 °C temperatūros vandeniu. Kad virimo procesas būtų baigtas, ibrikas kelioms minutėms įdedamas į smėlio vonią Hovoli, tokią pačią, kokią vaikystėje naudojo Cathy močiutė.

Galite būti ramūs, jei nesijaučiate drąsūs, "Ibrik" taip pat siūlo visų rūšių klasikines kavas: espreso, latte, kapučino ir net šaltą kavą... Visos jos gaminamos iš aukščiausios kokybės kavos, paruoštos " Coutume" skrudykloje.

Bet tai dar ne viskas! L'Ibrik taip pat siūlo maisto! Nuo pirmadienio iki penktadienio 8.30-17.00 val. ir šeštadieniais 10.30-16.30 val. dirbanti kavinė yra ideali vieta pasimėgauti gerais pusryčiais prieš pradedant (sunkią) darbo dieną, taip pat puiki valgykla pietums ar gardžiam užkandžiui vėlyvą popietę.

Dubajuje užaugusi ir "Michelin" žvaigždutėmis apdovanotuose restoranuose dirbusi palestiniečių kilmės virėja Ruba kasdien pietums ruošia gardžius mezze ir pitas, o pusryčiams - graikiškus dubenėlius ir Bircher müsli. Visą dieną taip pat galite paragauti unikalių pyragų, pavyzdžiui, garsiojo pistacijų pyrago, kurio nerasite niekur kitur.

Kalbant apie interjerą, ši žavinga rožinių atspalvių kavinė pasitinka jus švelnia ir šilta atmosfera. Čia nėra staliukų dviems, tik staliukai po 4. Cathy ir Ruba neslėpė, kad "L'Ibrik" - tai jų kultūrų mišinys, todėl jos nori maišyti žmones ir žanrus. Kavinėje yra 20 sėdimų vietų apačioje ir dar 15 vietų viršuje, taigi kavinė talpina 35 žmones.