Kaip galime būti originalūs, per daug neprisiliesdami prie tradicijų? ArtėjantTrijų Karalių šventei daugelis konditerių tikrai galvoja apie šį klausimą.
2015 m. Christophe'as Rousselis nusprendė pristatyti " Galettes des rois" su traškia idėja ir geriausiais ingredientais!
Švieži migdolai, 80 % kakavos šokoladas, Sicilijos pistacijos, Tulameeno avietės... Christophe Roussel, garsus konditerijos ir šokolado meistras iš La Baule, taip pat dirbantis Paryžiuje, pristato dvi originalias " Galettes des Rois" :
GALETTE DES ROIS "LA CHOC A POIS"
Ši itin plona galetė su pasigėrėjimu pasiduoda "taškuoto rašto ant auksinės suknelės" tendencijai. Šokoladiniai trupiniai suteikia nuostabią naują "3 krokodilų" tekstūrą, kuri tampa vis intensyvesnė... Vieną - sluoksniuotos tešlos apačioje, kitą - sluoksniuotos tešlos viršuje, o 3-iąjį visiškai traškų traškumą suteikia šokolado trupinių taškeliai. Vidų užpildo "grand cru" 80 % kakavos šokolado frangipanas. 
Informacija: 6 asmenų galetė (30 EUR). Galima įsigyti visose "Christophe Roussel" parduotuvėse (Paryžiuje, La Baule, Guérande, Pornichet).
GALETTE DES ROIS "FRAMBOISE ROYALE"
"Christophe Roussel", remdamasis kvadratinių galetų tradicijomis, sukūrė gaivią ir vaisinę frangipane versiją. Lengvai pasaldintas aviečių kompotas suteikia lengvumo aukščiausios rūšies frangipane su nesmulkintais migdolais ir sicilietiškomis pistacijomis.
Informacija: Galetės patiekiamos 4 (18 EUR) ir 6 (27 EUR) porcijoms. Galima įsigyti visose "Christophe Roussel" parduotuvėse (Paryžiuje, La Baule, Guérande, Pornichet).
Praktinė informacija:
Galette des Rois 2015 by Christophe Roussel
5rue Tardieu (funikulieriaus papėdėje), 75018 Paris.
Daugiau informacijos
Christophe Roussel galettes rasite 18-ajame Paryžiaus rajone, 5 rue Tardieu.
