Saviez-vous que le Mandarin Oriental est installé en place et lieu du Nouveau Cirque? Oui, oui, en 1886, le 251 rue Saint-Honoré voyait défiler les plus grands clowns, dont le premier duo de clowns : l’Auguste et le clown blanc interprétés par George Foottit et Raphael Padilla, dit "Chocolat" !
A l'occasion de la sortie du film Chocolat, le Chef Pâtissier Pierre Mathieu supervisé par Thierry Marx a imaginé l’afternoon tea Bento Circus, composé de 6 pièces sucrées et 3 pièces salées aux couleurs du cirque et du spectacle.
En trois étages, d'où l'appellation de "bento", il repense les confiseries de spectacle et les codes du cirque : sur un étage, les confiseries classiques liées au spectacle sont revisitées en version salée, le pop-corn est intégré à une tartelette mais houmous, la barbe à papa cache du foie gras en son centre tandis que la pomme d'amour est un trompe l'œil de fromage de chèvre.
Un autre étage dévoile une bavaroise vanille et compotée mure/cassis en forme de nez de clown, un nœud papillon en chocolat blanc, et un biscuit chocolaté qui reproduit l'œil du clown, un vrai clown à recomposer dans son assiette.
Et sur le dernière étage du bento, les accessoires du clown, le chapeau au thé, la demi-sphère à la passion et l'entremets au chocolat finissent de nous faire voyager.
Les saveurs sont franches et agréables, comme d'habitude, la cuisine de Pierre Mathieu est sans fausse note. A l'expérience gustative s'ajoute une expérience ludique, oui, on l'assume, on a tripoté nos pâtisseries pour réaliser les photos de clowns et on a bien apprécié le moment, surtout dans l'espace du Camélia !
A noter, partir du 20 janvier et pendant un mois, l’hôtel accueille dans la galerie de son entrée une exposition de photos exclusives tirées du film ainsi que des clichés et gravures d’archives, un vrai bond dans le temps..
Infos pratiques :
Tea time Bento Circus au Mandarin Oriental
Du 20 janvier au 31 mars 2016
Lieu : Mandarin Oriental
Horaires : 15h30-17h30 tous les jours
Tarifs : 38€ par personne - réservations au 01 70 98 74 00
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 20 janvier 2016 au 31 mars 2016
Lieu
Mandarin Oriental
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Accès
Métro Concorde
Tarifs
tea time : 38€
