Lunārais Jaunais gads, ko parasti dēvē par Ķīnas Jauno gadu, bet ko svin arī vjetnamieši, dienvidkorejieši, tibetieši un malajieši, šogad notiks sestdien, 2024. gada 10. februārī. Šīs svinības, kas balstītas uz Mēness kalendāru, iezīmē jaunā 2024. gada sākumu koka pūķa zīmē.
Līdztekus gājieniem un daudzajiem svētku pasākumiem Parīzē un visā Īldefransas reģionā 2024. gada Mēness Jaunais gads ir arī iespēja nobaudīt dažus no tradicionālajiem ēdieniem, ko ēd šo svētku laikā. Vai vēlaties uzzināt vairāk par šiem ķīniešu un vjetnamiešu ēdieniem?
Lūk, daži no tiem, kā arī restorāni, ēdināšanas uzņēmumi un konditorejas Parīzē, kur tos var iegādāties un apēst!
Šī tradīcija ir īsts izaicinājums. Lunārā Jaunā gada laikā starp ēdieniem, kas pretendē uz uzmanību, ir īpaši šim notikumam gatavotas īpaši garas nūdeles. Jūs varētu jautāt, vai tās nav tik neparastas? Taču viss kļūst sarežģītāk, kad tās patiešām ēdat.
Jo garākas, jo garākas, jo labāk, jo garākas. Tāpēc, kad tās ēdat, par to griešanu nav ne runas! Tāpēc var paiet zināms laiks, līdz jūs to apgūsiet.
Kur tās ēst: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles.
Šis ir būtisks vjetnamiešu ēdiens, kas tiek pasniegts Jaunā Mēness gada Tet svētkos. Šo lipīgo rīsu kūku, pildītu ar cūkgaļu un sēņu pupiņām, pārklāj ar banānu lapām jeb La Dong. Saskaņā ar leģendu šo rīsu kūku radījis princis Lang Lieu, 18. karaļa Hung Vuong dēls. Hung Vuong rīkotajā konkursā katrs princis tika aicināts prezentēt savu kulinārijas darbu.
Tas, kurš piedāvāja garšīgāko ēdienu, pēc tam pārņēma viņa troni. Lang Lieu izdomāja šo kūku, kurā bija apvienotas vienkāršas sastāvdaļas, kas sastopamas lielākajā daļā zemnieku ēdienu. Kopš tā laika bánh chưng ir kļuvis par Vjetnamas Jaunā gada kulmināciju. Banh tet ir cilindriskas formas, kas simbolizē auglību.
Redīsu kūka var šķist pārsteidzoša. Taču tas ir ļoti populārs Mēness Jaunā gada ēdiens. Lok Ba Go parasti gatavo no baltajiem redīsiem, rīsu miltiem, dārzeņiem un pat garnelēm.
Jāpiebilst, ka šo Kantonas ēdienu dažkārt dēvē par rāceņu vai burkānu kūku, taču tā nav burkānu kūka, bet gan daikona redīsu kūka!
Ķīniešu Jaungada kūka ir rīsu kūka, kas tiek gatavota no lipīgiem rīsiem, pildīta ar žāvētiem augļiem un tad sautēta tvaicēta. Tas ir tipisks ķīniešu ēdiens. To var ēst uzsildītu, tvaicētu vai ceptu.
Gan ķīniešu, gan vjetnamiešu Jaunajā gadā ir obligāti jālieto cukuroti augļi. No kokosriekstiem līdz sukādes ingveram un lotosa pērlēm- tos var baudīt visu svētku laiku.
Kur tos atrast: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères un Paris Store .
Mēness Jaunā gada konditorejas izstrādājumi 2024 - ķīniešu Jaunais gads un kur tos iegādāties Parīzē
Atzīmējot 2024. ķīniešu Jauno mēness gadu, mēs dodamies ekskursijā pa Parīzes konditorejām un saldumu vietām, lai baudītu savas garšas kārpiņas ar jaunām Āzijas garšām. [Lasīt vairāk]
Un neaizmirstiet aplūkot visus mūsu ceļvežus par ķīniešu Jauno mēnesi 2024. gadā, kas lasāmi zemāk!
Mēness Jaunā gada konditorejas izstrādājumi 2024 - ķīniešu Jaunais gads un kur tos iegādāties Parīzē
