Lunārais Jaunais gads, ko parasti dēvē par Ķīnas Jauno gadu, bet ko svin arī vjetnamieši, dienvidkorejieši, tibetieši un malajieši, šogad notiks 2025. gada 29. janvārī. Šīs svinības, kas balstītas uz Mēness kalendāru, iezīmē jaunā 2025. gada sākumu, kas ir koka čūskas zīmē.
Līdztekus gājieniem un daudzajiem svētku pasākumiem Parīzē un visā Īldefransas reģionā 2025. gada lunārais Jaunais gads ir arī iespēja nobaudīt dažus no tradicionālajiem ēdieniem, kas tiek ēsti svētku laikā. Vai vēlaties uzzināt vairāk par šiem ķīniešu un vjetnamiešu ēdieniem?
Šeit ir tikai daži no tiem, kā arī restorāni, ēdināšanas uzņēmumi un konditorejas Parīzē, kur tos var iegādāties un apēst!
Tā ir tradīcija, kas kļūst par īstu izaicinājumu. Jaunajā Lunārajā gadā starp ēdieniem, kas pretendē uz galveno uzmanību, ir īpaši šim notikumam gatavotas īpaši garas nūdeles. Jūs varētu jautāt, vai tās nav tik neparastas? Taču viss kļūst sarežģītāk, kad tās patiešām ēd.
Šīs nūdeles simbolizē ilgmūžības zvērestu, tāpēc jo garākas, jo labāk. Tāpēc, tos ēdot, nevajag griezt! Tāpēc jums var būt nepieciešams nedaudz laika, lai to apgūtu.
Kur ēst:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Tas ir būtisks vjetnamiešu ēdiens, kas tiek gatavots Mēness Jaunajā gadā - Tet. Šo lipīgo rīsu kūku, pildītu ar cūkgaļu un sēņu pupiņām, pārklāj ar banānu lapām jeb La Dong. Leģenda vēsta, ka šo rīsu kūku radījis princis Lang Lieu, karaļa Hung Vuong 18. dēls. Hung Vuong rīkotajā konkursā katram princim bija jāprezentē kāds kulinārijas izstrādājums.
Tas, kurš atklās gardāko ēdienu, pēc tam pārņems troni. Lang Lieu izdomāja šo kūku, kurā bija apvienotas vienkāršas sastāvdaļas, kas veido lielāko daļu zemnieku ēdienu. Kopš tā laika bánh chưng ir kļuvis par Vjetnamas Jaunā gada kulmināciju. Banh tet ir cilindriskas formas, kas simbolizē auglību.
Redīsu kūka var šķist pārsteidzoša. Taču tas ir ļoti populārs Mēness Jaunā gada ēdiens. Lok Ba Go parasti gatavo no baltajiem redīsiem, rīsu miltiem, dārzeņiem un pat garnelēm.
Jāpiebilst, ka šo Kantonas ēdienu dažkārt dēvē par rāceņu kūku vai burkānu kūku, taču tā nav burkānu kūka, bet gan daikona redīsi!
Ķīniešu Jaungada kūka ir rīsu kūka, kas tiek gatavota no glutīna rīsiem, pildīta ar žāvētiem augļiem un tad sautēta tvaicēta. Tas ir tipisks ķīniešu ēdiens. To var ēst uzsildītu, tvaicētu vai ceptu.
Cukurotie augļi ir gan ķīniešu, gan vjetnamiešu Jaunā gada svinību sastāvdaļa. Tos var baudīt visu svētku laiku, sākot no kokosriekstiem līdz sukādes ingveram un lotosa pērlēm.
Kur tos atrast: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères un Paris Store.
Lunārais Jaunais gads 2025 konditorejas izstrādājumi - Ķīniešu Jaunais gads - kur tos var nopirkt Parīzē?
Atzīmējot 2025. ķīniešu jauno mēness gadu, mēs dodamies ekskursijā pa Parīzes konditorejām un saldajām vietām, lai baudītu savas garšas kārpiņas ar jaunām Āzijas garšām. [Lasīt vairāk]
Un neaizmirstiet iepazīties ar visiem mūsu ceļvežiem par Ķīnas jauno mēnesi 2025. gadā!
Lunārais Jaunais gads 2025 konditorejas izstrādājumi - Ķīniešu Jaunais gads - kur tos var nopirkt Parīzē?
