Bez japāņu mochi un kokosriekstu pērlītēm ir daudz citu ķīniešu vai Āzijas konditorejas izstrādājumu. Ķīniešu, vjetnamiešu un korejiešu deserti ir tālu no franču konditorejas izstrādājumu tēla, un tie ir vjetnamiešu stila šķidrie deserti, rīsu kūkas un lipīgas bumbiņas.
Par laimi jaunu garšu cienītājiem, Francija ir apguvusi kultūru saplūšanas mākslu. Tāpēc Parīzē ir tik daudz konditoreju un tējnīcu, kurās franču konditorejas izstrādājumi apvienoti ar Āzijas garšām, kā arī 100% Āzijas konditoreju. Šajā Jaunajā lunārajā gadā ir daudz ko atklāt.
Viens no pirmajiem ēdieniem, kas nāk prātā par ķīniešu Jauno gadu, ir mēness kūka, jo tas, bez šaubām, ir viens no nedaudzajiem ķīniešu gastronomijas simboliskajiem desertiem. Taču ir vērts atzīmēt, ka patiesībā tā nav Jaungada kūka, bet gan konditorejas izstrādājums, ko ēd rudens vidus svētku laikā, ko parasti dēvē par Mēness svētkiem. Tāpēc aizmirstiet par šo konditorejas izstrādājumu ķīniešu Jaunajā gadā!
Viena no Parīzes klasikām ir ceptas sezama bumbiņas! Šis ļoti populārais ēdiens ir sastopams daudzās Āzijas valstīs, tostarp Vjetnamā, Laosā, Kambodžā, Taizemē un Ķīnā. Kraukšķīgajā, ar sezama sēklām pārkaisītajā apvalkā ir dzelteno sēņu pupiņu pasta, kas kūst visā garumā. To gatavo no rīsu miltiem, un to var ēst vēl karstu un tikko pagatavotu!
To var atrast galvaspilsētas gardēžu restorānu ēdienkartēs, no kuriem daži var lepoties pat ar Michelin zvaigznēm, piemēram, Shang Palace, Āzijas ēdnīcās, piemēram, Cantine chinoise, vai pie ielu pārdevējiem 13. rajonā, tāpat kā Ķīnā un citur.
Vjetnamiešu sezama fritītes, pazīstamas kā Bánh Tiêu, tiek ēstas arī Lunārā Jaunā gada laikā! Šīs garšīgās ceptās fritītes ir mīkstas un pūkainas, un tās var ēst kā uzkodu vai pat brokastīs.
Starp desertiem, kas atrodami 13. rajonā un ķīniešu konditorejās, ir arī putukrējuma kūka, īpaši mitra kūka, kas pārlieta ar dažādām garšām: sarkanajām pupiņām, mango, zemenēm vai, vispazīstamākais, duriānu - šo slaveno augli ar tik īpatnēju smaržu, ka vieni to mīl, bet citi ienīst. To var atrast Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy vai Fu Castella , kas piedāvā pūkainu biskvīta kūku.
Fu Castella un viņas gardās, pūkainās, gaisīgās kūkas
Vai esat dzirdējuši par castella? Šis portugāļu izcelsmes konditorejas izstrādājums beidzot ir nonācis Parīzē, apburošā tējas istabā Fu Castella. Mēs deram derēt, ka jums patiks šī smalkā un mitrā kūka! [Lasīt vairāk]
@unreve, izsmalcinātā franču-āzijas kafejnīca un tējas istaba
@unreve - tā sauc jauno kafejnīcu, tējnīcu un konditoreju, kas atvērta Parmentjē avēnijā Parīzes 11. rajonā. Iedomājieties ideālu savienojumu starp labākajām kafejnīcām un Āzijas garšām, un jūs esat precīzi trāpījuši mērķī. [Lasīt vairāk]
La Pâtisserie de Saison, saldo un sāļo ķīniešu konditoreja 13. rajonā.
La Pâtisserie de Saison ir viena no vecākajām ķīniešu konditorejām 13. rajonā, kas atrodas slavenajā Avenue d'Ivry. Šeit var nobaudīt oriģinālus banh mi, baos, pildītus kārtainās mīklas izstrādājumus un īpaši mīkstus rullīšus, kas svārstās starp tradīcijām un jaunām garšām. [Lasīt vairāk]
Visbeidzot, ja vēlaties smalkmaizītes un Āzijas garšu apvienojumu, dodieties uz konditoreju un tējas istabu Molle, kas atrodas avenue d'Ivry 13. rajonā un rue au Maire 3. rajonā. Jūs gaida mango, ličī, rožu un duriāna krēmkūkas, matcha pārskatītā opera, sarkano pupiņu kūkas un dažādi sieriņi.
Laimīgu Lunāra Jauno gadu, ķīniešu Jauno gadu, Têt... visiem!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 27. janvāris,
