Kad galvaspilsētu pārņem ziema, četros Gaismas pilsētas nostūros uzplaukst vairāki maģiski un mierinoši piedzīvojumi. Lai gan aukstums arī Parīzei piešķir šarmu, mēs ar prieku patveramies skaistajās adresēs, kas savā veidā liek mums iemīlēt par Mīlestības pilsētu dēvētās pilsētas ziemas skaistumu. Un jāsaka, ka Parīzei netrūkst ideju, kad runa ir par brīnišķīgu piedzīvojumu radīšanu, kuros apvienots komforts un gardēžu baudījumi ar burvību.
Netālu no Champs-Elysées,viesnīcā Hôtel du Collectionneur, kas atpazīstama ar savu skaisto Art Deco arhitektūru, tagad mēs atradīsim slepenu dārgakmeni, kas aicina mūs baudīt izcilu aperitīvu, kas sola pārsteidzošus atklājumus gan gardēžiem, gan kokteiļu mīļotājiem. Lai to atklātu, no reģistratūras ir jāšķērso restorāns, bet pēc tam jāstumj diskrētas durvis, kas ieved caurspīdīgā burbulī, ko ieskauj mirdzošas egles un kur atrodas divi galdi un krēsli, kas klāti ar spilveniem un dzīvnieku ādām.
Jūs atradīsiet divus galdiņus un krēslus, kas pārklāti ar spilveniem un dzīvnieku ādām. Jūs uzreiz patversieties šīs slepenās vietas mājīgajā atmosfērā, kur jūsu rīcībā ir apkure, pledi un skaļrunis. Un šī pieredze ir tikai sākusies! Šeit jūs gaida īpaša ēdienkarte, kas piedāvā kulinārijas pieredzi, ko tandēmā ir izdomājuši šefpavārs Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France, un galvenais bārmenis Arthur Moreau. Šis burbulis, kas pieejams pēc iepriekšējas rezervācijas, darbojas 2 stundas no plkst. 17.00 līdz 22.00 visas nedēļas garumā. Tas ir lielisks koncepts, lai kopā ar draugiem vai mīļajiem baudītu īpašu aperitīvu, īpašā gadījumā vai lai svētku laikā palutinātu sevi. Tapas cenas ir no 21 līdz 33 eiro, bet kokteiļu cenas ir no 25 līdz 30 eiro. Kaviāra cienītājiem budžets būs lielāks: 92 eiro par kaviāra bundžu ar piedevu un 50 eiro par kokteili, kura pamatā ir šī slavenā delikatese.
Šīs svētku tapas detalizēti parāda gada nogales favorītus: Par pārsteidzošu papildinājumu tiek piedāvāti: foie gras baļķis uz piparkūku cepuma ar sarkanajām jāņogām, laša sirds ar mandarīna apelsīnu garšas kārpiņu atsvaidzināšanai, taramas trio ar jūras ežiem, trifelēm un kaviāru, ļoti svaigas garneles tempurā, kas pārklātas ar panko rīvmaizi, un Sologne osciètre kaviārs (15 g) kopā ar paipalu olām, kas papildinātas ar sīpolu kompotu.
Pie šīm mierinošajām un izsmalcinātajām tapām tiek piedāvāti trīs kokteiļi, kuru pamatā ir franču degvīns, kas sola pārsteidzošu ēdienu saderību. Taču nevajag gaidīt, ka atradīsiet ko tādu, kas patiks ikvienam: šīs receptes ir izstrādātas eksperimentālā garā, un jūs varēsiet sajust, kā dažādās notis mainās, veidojot pārīšus un degustējot. Viskonsensuālākais no visiem, Sainte-Cézanne, ir gatavots no Guillotine Héritage degvīna (izturēts ozolkoka mucās, kas piešķir kokainību), sezama un amaretto. Kopumā šai receptei piemīt pikantas, gardēžu notis, kas padara to par garšīgāko un pieejamāko no visām trim receptēm.
Kokteiļu ar raksturu cienītājiem Martin Pêcheur ir ļoti, ļoti tāls Espresso Martini brālēns. Šoreiz tajā ir ar kaviāru piesātināta Vodka Guillotine, kuras garša saskan ar kamolzīļu kafijas grauzdētajām notīm, bet sausais vermuts piešķir svaiguma un garšaugu pieskārienu. Tas ir pārklāts ar smalku tilla pārklājumu, uz kura smalki izvietoti daži kaviāra graudiņi. Visbeidzot, visizteiksmīgākā no trijotnes, Madame de Bomary, pārsteigs ar savu recepti, kuras pamatā ir tomātu ūdens, zaatar un verjuice uz giljotīnas degvīna bāzes. Ja gaidāt tradicionālās Bloody Mary receptes atkārtojumu, jums ir vēl viena lieta! Ar šo kokteili var trāpīt vai trāpīt, taču pieredzes dēļ iesakām dot tam iespēju.
Un, ja vēlaties pilnībā iepazīt Hôtel du Collectionneur bāravadītāju komandas pieredzi, iesakām izaicināt viņus radīt jums īpaši piemeklētus kokteiļus. Jo drosmīgāki būsiet, jo lielāks būs pārsteigums! Tā mēs izdomājām kokteili ar koriandru, viskiju un ingveru, kas uz mums atstāja paliekošu iespaidu, tāpēc nevilcinieties domāt ārpus rāmjiem - šeit jūs esat labās rokās.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 5. decembris, Pie 2024. gada 29. februāris,
Izvietot
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Cenas
Tapas : €21 - €92
Cocktails : €25 - €50
Oficiāla vietne
www.hotelducollectionneur.com
