Meklējat vieglāk sagremojamu, autentiskāku un garšīgāku maizi? Parīzē vairākas maizes ceptuves atkal izmanto senās miltu šķirnes, lai piedāvātu uzturvielu bagātu, amatnieciski gatavotu un raksturīgu maizi. Pretstatā standartizētajai maizei, tās izmanto senās miltu šķirnes, lai atgūtu maizespatieso garšu.
Mazie spieķi, rudzi, khorasan, engrain, senās kviešu šķirnes... Šie aizmirstie graudi, kas bieži vien irbioloģiski audzēti, atklāj daudz bagātīgāku uzturvērtību un garšu nekā mūsdienu milti. Mazāk pārstrādāti un vieglāk sagremojami, šie milti satur mazāk modificētu lipekli un bieži vien tiek izmantoti maizes cepšanai ar dabīgo raugu.
Rezultāts? Rustikālas maizes klaipi, labi izcepta garoza, blīva un mīksta mīkla un bagātīgs graudu, riekstu vai medus aromāts. Papildus tradicionālajām maizēm, šeit var atrast arī izstrādājumus no senajām graudām, maizi ar žāvētiem augļiem un rustikālas brioches.
Vēlaties izdarīt šo soli un atvērties jauniem, veselīgākiem un oriģinālākiem apvāršņiem? Šeit ir labas maizes ceptuves Parīzē, kas izmanto senās miltu šķirnes!
La Boulangerie Méditerranéenne, saulainā apkaimes adrese Montrouge (92) un Parīzē
Tikai rokas stiepiena attālumā no metro stacijas Mairie de Montrouge gardēžus gaida saulaina, gardēžiem piemērota apkaimes adrese - boulangerie méditerranéenne. Šī vieta ar tējas istabu un terasi piedāvā izbaudīt Hauts-de-Seine un Parīzes 8. rajona dolce vita garšu, piedāvājot klasiskus ēdienus, kas gatavoti saskaņā ar mākslas noteikumiem, un oriģinālus izstrādājumus, kas mainās atkarībā no gadalaikiem. [Lasīt vairāk]
Chamboule, jaunā amatnieku maiznīca, kas iepriecina Monmartru 18. rajonā.
Chamboule ir nosaukums šai jaunajai amatnieku maiznīcai, kas ir atvērusi savu veikalu Monmartrā, 18. gadsimta 18. rajonā. Mēs piedāvājam jums ekskursiju pa šo jauno gardēžu vietu, kurā ir skābētas maizes un seno miltu maizes, smalks viennoiseriju klāsts, kā arī daudz ko citu, ko baudīt un atpūsties. [Lasīt vairāk]
Miettes, gardēžu maiznīca ar raudzētu maizi un senajiem miltiem, 18. arrondissement.
Atrodas pašā 18. apriņķa Rue de l'Olive iepirkšanās ielas sirdī, un tās atturīgā fasāde atspoguļo tās koncepciju: maizes ceptuve, kurā nav dārgu produktu un kas balstās uz neapstrādātiem produktiem un augstas kvalitātes receptēm. [Lasīt vairāk]
Boulangerie Nouvelle, bioloģiskā amatnieku maiznīca ar skābētas maizes un seno miltu maizi 11. rajonā.
Boulangerie Nouvelle - tā sauc šo nelielo, 100% tradicionālo maiznīcu ar gardām kvasa maizītēm un briošiem, kas gatavoti no vecmodīgiem bioloģiskiem miltiem. [Lasīt vairāk]
Petite Île Paris, franču un taivāniešu maiznīca, kas iepriecina Marē rajonā.
Petite Île Paris - tā sauc šo burvīgo amatnieku maiznīcu 3. rajonā, kas mūs iepriecina ar skābētām maizītēm, gardēžu viennoiseri un unikāliem Taivānas briošiem. Mēs ar jums dosimies atklājumu ekskursijā. [Lasīt vairāk]
Boulangerie Éveil, vecmodīgu miltu un labu produktu pašnācējs Parīzes 17. apriņķī.
Brīdinājums par jaunumiem! Mēs esam atklājuši jaunu maiznīcu Parīzes 17. rajonā, kuru ir vērts apmeklēt. Vecmodīgi milti un kvalitatīvas izejvielas, 25 gadu pieredze un pieņemamas cenas - tā atbilst visām prasībām. Mēs jūs ar to iepazīstināsim. [Lasīt vairāk]
Pane vivo - unikāla, viegli sagremojama maize no cietajiem kviešiem, kas tagad pieejama piegādei visā Francijā.
Vai esat dzirdējuši par Pane Vivo? Maizes ceptuvi, kas cep maizi, kura ir jums noderīga? Unikāli milti, kas gatavoti no senajiem cietajiem kviešiem, senču ieraugs un daudz laika - tas ir tas, kas nodrošina šīs gandrīz bezglutēna maizes gremošanas kvalitāti. Un labā ziņa ir tā, ka uzņēmums sāk piedāvāt abonementu, lai saņemtu tā maizi jebkurā Francijas vietā. Dodieties, jūsu mikrobiota jums pateiksies! [Lasīt vairāk]
Shinya Pain: neparasts veikals Monmartrā, kas specializējas dabīgā skābā mīklā.
Autentiskuma meklētāji ēdienu cienītāji! 18. rajonā atrodas maza maiznīca, kas ir atvērta četras dienas nedēļā tikai trīs stundas un ir īsts gardums dabīgas skābētas maizes cienītājiem. Iepazīstieties ar Shinya Pain! [Lasīt vairāk]
Mouillette: dabiskā skābmaizes ceptuve, kas priecē Enghien-les-Bains, mūsu fotogrāfijas
Uzmanieties pārtikas cienītājiem! Dodieties uz Enghien-les-Bains Val-d'Oise, lai vērtu durvis jaunai maiznīcai Mouillette, kurā tiek piedāvātas vecmodīgas maizes un garšīgi cepumi, kas gatavoti no dabīga skābpiena un bioloģiskiem produktiem. [Lasīt vairāk]
Archibald : Parīzes bioloģiskā maizes ceptuve, kas nodarbojas ar dabīgo skābpiena maizi
Parīzes maiznīca Archibald piedāvā 100 % bioloģisku maizi, kas gatavota no dabīga skābpiena. Atklājiet šo drosmīgo un dabisko izstrādājumu un palutiniet sevi vairākos Parīzes rajonos. [Lasīt vairāk]
Atelier Fargo, Parīzes 20. apriņķa amatnieku maiznīca ar skābpiena maizi.
Atelier Fargo ir vietējās amatnieku maiznīcas un konditorejas nosaukums, kas priecē Parīzes 20. rajonu. No senajiem miltiem gatavotas skābētas maizes, no piena ierauga gatavotas viennoizerijas un no izejvielām gatavoti konditorejas izstrādājumi - šeit ir daudz ko baudīt, nesabojājot bankas līdzekļus. [Lasīt vairāk]
Bulle, maiznīca un konditoreja, kas priecē Buttes Chaumont Parīzē
Kāpēc neaizbraukt uz Bulle - maiznīcu un konditoreju, kas Parīzē rada īstu ažiotāžu? Šī jaunā vieta, ko pirms dažiem mēnešiem atklāja Žils Neiers (Jules Neyers) un Eiženija Brunetijēra (Eugénie Brunetière), noteikti kārdinās jūsu garšas kārpiņas, kas meklē labu raudzētu maizi, smalkmaizītes un smalkmaizītes. [Lasīt vairāk]
Sain Gravilliers, apņēmības pilna maiznīca un tējnīca Parīzē
Sain atver jaunu maiznīcu Parīzē, Grāviljē ielā 3. rajonā. Pārsteigums, pārsteigums, plašajās telpās ir arī tējas istaba, kurā varat baudīt tēju. Kviešu maize, reti sastopami un aizmirsti seni milti, labi, veselīgi produkti un ilgtspēja ir šīs jaunās bohēmiskā garā iekārtotās vietas raksturīgākās iezīmes. Mēs jums par to pastāstīsim... [Lasīt vairāk]
Jolie Miche, jaunā 17. rajona gardēžu maiznīca ar senajiem miltiem
Jolie Miche ir nosaukums jaunai maiznīcai Parīzes 17. rajonā, kas noteikti jūs iepriecinās. Dievišķas dabiskas raudzētas maizes, kas gatavotas no senajiem miltiem, īpaši gardas vienmaizītes un augstākās kvalitātes konditorejas izstrādājumi - mēs prasām vairāk. [Lasīt vairāk]
Ophélie Barès atklāj savu maiznīcu un konditoreju Asnières ar nosaukumu Encore.
Ophélie Barès atver jaunu maiznīcu un konditoreju Asnières, Hauts-de-Seine. Plašākai sabiedrībai atklāta izdevumā Qui sera le prochain grand Pâtissier un nesen arī l'Académie des Gâteaux, šī šefpavāre, kas strādājusi dažos pasaules labākajos restorānos, savā jaunajā dārgumu lādē ir sagatavojusi daudz ko, ar ko jūs iepriecināt. [Lasīt vairāk]
La Boulangerie artisanale MieMie ar kvasu un senajiem miltiem, kurus mēs mīlam.
MieMie ir nosaukums šai jaunajai, nelielajai 11. rajona maiznīcai, kurā ir viss, kas mūs iepriecina. Tā ir maiznīca, kuras mērķis ir būt pieejamai un 100% mājās gatavotai. Uzsvars tiek likts uz kvalitatīviem, vietējiem produktiem, dabīgām skābēm, ilgstošu raudzēšanu un veciem miltiem, kas mums dara labu. Īsāk sakot, mēs mīlam labu maizi, gardēžu vienmaizītes un konditorejas izstrādājumus, kas mūs aizvedīs nelielā ceļojumā. [Lasīt vairāk]
Joël Defives' Boulangerie-pâtisserie Baptiste in Les Batignolles
Žoels Defivess (Joël Defives), Meilleur Ouvrier de France un bijušais Thierry Marx maiznīcu šefpavārs, ir atvēris savu pirmo maiznīcu Les Batignolles 17. rajonā. Nāciet un iepazīstieties ar viņa lēni rūgstošajām maizītēm, labi iegūtiem produktiem un gardiem konditorejas izstrādājumiem. [Lasīt vairāk]
Tartine, maiznīca ar senajiem miltiem un kvalitatīviem produktiem
Tartine ir jauna maizes ceptuve-restorāns, kurā jūs varat no jauna atklāt tradicionālo miltu patieso garšu un kvalitāti. Ar patiešām labu, bioloģiski audzētu produktu izvēli, maizi, kas gatavota no tradicionālajiem miltiem, kuri apstrādāti uz Astrié akmens dzirnakmens, lai saglabātu labāko no tiem, un pilnībā pārveidotu tradicionālo ražošanas procesu, jūs varat būt pārliecināti, ka no sava šķīvja saņemsiet vislabāko. [Lasīt vairāk]
Atrodiet visu šo adresi atrašanās vietas, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā
