Anahi - vieta, kur ierasties izcilas gaļas cienītājiem

Anahi ir iestāde. Adrese Volta ielā 49 gaļas cienītājiem ir pazīstama jau vairākus gadu desmitus. Sākotnēji tas bija gaļas veikals, bet 20. gadsimta 80. gados ar dažādiem panākumiem kļuva par gaļas restorānu. Kopš 2017. gada restorāns piedzīvo jaunu elpu ar Riccardo Giraudi un viņa izcilo gaļu. (At)atklāšana, ko nedrīkst palaist garām!

Pietiek paskatīties uz Anahi griestiem, lai saprastu, ka šai vietai ir dvēsele. Bojāti māla trauki, freskas un griesti ar dzīvnieku motīviem aizved mūs atpakaļ uz laikiem, kad miesnieks vietējiem iedzīvotājiem piedāvāja labāko gaļu. Laiks ir apstājies, bet vēlme kalpot ir palikusi neskarta.

Gabriele Faiella un viņa komanda katru dienu gaļas cienītājiem piedāvā nobaudīt izcilu gaļu. Viņš ir restorānu vadītājs, kas vada vairākas adreses visā pasaulē, un ir pazīstams arī kā kulinārijas produktu importētājs.

Ali Baba alā, kas ir Anahi saldētava, jūs atradīsiet filet mignon un Black Angus liellopu gaļas sirdi, entrecote sirdis, entrecote fondantus, Black Angus svārkiņu steiku, Japānas imperatora Kobe raksturīgo izcirtni ...

Gaļas garšas kvalitāti pastiprina perfekts ēdiena pagatavošana uz kokogles un pievienotais biezenis: citronu un laima biezenis, kas piešķir garšas kārpiņām patīkamu skābumu, chimichurri biezenis (slavenā Argentīnas mērce), jalapeño biezenis, kas atmodina garšas kārpiņas, vai trifeļu biezenis un Kobe bekona biezenis. Pireji ir paredzēti, lai sniegtu papildu pieredzi!

Starp divām ēdienkartes rindiņām Kobe liellopa šķiņķis un Kobe entrecote tataki sola jaunus atklājumus, ja vien mazliet salauzīsiet savu cūciņu. Īsta pieredze luksusa gaļas cienītājiem .

Lai rosinātu apetīti, mēs izvēlējāmies Kobe bekona gvakamolu (19 €) un Angus liellopu gaļas empañadas (17 €), kas mērcētas chimichurri mērcē, lai to atdzīvinātu.

Pēc tam mēs nevarējām pretoties Black Angus svārku steikam, kas marinēts chimichurri rojo (37 €), un Wagyu picanha (48 €). Šīs divas gaļas bija tik izcilas, ka mēs tās papildinājām ar kokteili Pisco pas Pisco (pisco, avokado biezenis, koriandrs, laima sula, čilli; 14 €) un kokteili Misterio (mezcal, greipfrūtu sula, burkānu sīrups, ķimenes, kardamona rūgtums; 14 €).