Le Minet Galant, burvīgs franču bistro, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Bouffes Parisiens teātra.

Lai izprastu bistro atmosfēru un restorāna Le Minet Galant, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Bouffes Parisiens teātra, izcelsmi, ir jāizdara lēciens pagātnē un jāpārlasa Feidjo darbs. lugā La puce à l'oreille mēs uzzinām, ka Raimondai ir aizdomas, ka viņas vīrs ir viņai neuzticīgs Hôtel du Minet-Galant.

Paturot to prātā, ir patīkami ienākt šajā restorānā, kas nesen tika atvērts 2. rajonā, aizstājot nu jau neeksistējošo Le Petit Colbert. Restorāna vadītājs Žeroms Žuzelēns (Jérôme Jeusselin) nebūt nav pirmrindnieks, un viņš pat nāk no bonvivānu ģimenes, jo viņa tēvs visu mūžu strādājis par delikatešu šefpavāru galvaspilsētas 7. rajonā.

Tāpēc nav nekāds pārsteigums, ka restorānā tiek izrādīta pašmāju cieņa franču teroir, līdz pat ģimenes mantojuma pagatavošanai, piemēram, terīni, pastēte en croûte un foie gras, jo, jā, šeit ir doma ēst franču ēdienus, bet ar izsmalcinātību, lūdzu, to darīt.

Jo, ja ir kāda vieta, kur baudīt maltīti pirms vai pēc izrādes, vakariņās vai pusdienās, tad tā ir šis 70 vietu restorāns, kurā ir arī privāts stāvs īpašiem gadījumiem un kur klusā atmosfēra ir tā, ko pamodina kņada un burzma.

Izgulējušies uz tumši zilas krāsas banketes, pretī sienām izliktajiem spoguļiem, jūs varēsiet baudīt tradicionālo ēdienu parādi, kas ir Francijas lepnums un prieks: izsmalcinātu foie gras pēc īpašnieka tēva receptes, smalku pīrāgu ar sukādes endīvijām (18,50 €), satriecošu teļa gaļas blanquette ar gaileņu sēnēm (30 €), neaizmirstot par bagātīgo Tatin desertu (11 €).

Protams, mēs to visu noteikti noskalosim ar labu balto vai sarkano vīnu, paļaujoties uz īpašajām attiecībām, kas Žeromam Žuzēnam un viņa partnerim Adriēnam Brio ir ar rūpīgi izvēlētiem vīndariem.

• Lasīt arī
• Tradicionālie bouillon, brasserie un bistro Parīzē, mūsu padomi un labas adreses.
• Franču restorāni ar terasi Parīzē, mūsu ieteicamās adreses
• Franču restorāni Parīzē, tradicionāli vai moderni, mūsu labākās adreses

Retro, bet ne vecmodīgs, tradicionāls, bet ne putekļains, un, pats galvenais, sirsnīgs bistro stilā , Minet Galant liek mums iesaukties:"Ēd, es gribu, lai tu ēd!"

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.