Samantha Kagy un Kimiko Kinoshita, divas šefpavāres, divi K (patiesībā trīs!) un kopīga vēlme: atvērt savu restorānu pēc darba Jacky Ribault restorānā L'Ours Vincennās, kas ieguvis Michelin zvaigzni. Un tagad viņi to ir paveikuši ar Aux 2 K, kas nesen tika atvērts SoPi.
Abi šefpavāri, no kuriem viens ir šefpavārs, bet otrs - konditors, ir atraduši viens otru. Bijusī pavāra palīdze 1 zvaigznes restorānā Le Violon d'Ingres un pēc tam restorānā L'Ours, Samanta Kagija gatavo pēc instinkta, ar vēlmi piedāvāt daudzkultūru virtuvi, apvienojot tehniskās prasmes un radošumu.
Pēc apmācības Kobes pavārskolā Kimiko Kinoshita izvēlējās pilnveidot savas konditorejas prasmes valstī, kas ir konditorejas izstrādājumu karaliene. Pēc darba Michelin zvaigznēm apbalvotajā Atelier Joël Robuchon Saint-Germain un divu zvaigžņu restorānā Taillevent viņas ceļš krustojās ar Samantas Kagy ceļu restorānā Le Violon d'Ingres ar vienu zvaigzni un pēc tam L'Ours.
Abas partneres, kuras ir ieguvušas līdzīgu izcilu pieredzi labākajos Michelin restorānos ar Michelin zvaigznēm, nolēma vēl vairāk padziļināt savu radniecību diskrētajā Aux 2 K restorānā ar 24 vietām un minimālisma stila interjeru.
Pusdienu laikā pusdienotāji var izvēlēties starp uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dezertā (29 eiro), uzkodu/galveno ēdienu/dezertā (41 eiro), 6 ēdienu ēdienkarti (68 eiro) ar vai bezvīna un ēdienu salikumiem (38 eiro) vai ēdienu izvēli uz šķīvja, kur sastopas zeme un jūra.
Samantha Kagy virtuve irmūsdienīga un dāsna, rūpīga un pārdomāta: Cūkgaļas cromeskis, ūdens kreses coulis un garšaugu salāti (12 €), kas ir ļoti nerātni; sirsnīgs cepts baložu cepetis (30 €) ar kūpinātu zuti, šalotes konfit un salmis mērci; vai grilēts saida, jaunais ķiploku tourin, chorizo un vierge mērce (22 €).
Vēl ir Kimiko Kinoshita cidoniju deserts (14 €), kas ir sezonāls, vizuāli un gaumīgi maigs. Jauka kopīga adrese.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
