Ko darīt, ja mēs Starptautiskajā sieviešu tiesību dienā, bet arī katru citu gada dienu, tas ir pašsaprotami, stingri un ar entuziasmu atbalstītu sievietes, kas vada restorānus Parīzē, , kuras bieži vien ir nepietiekami pārstāvētas un nenovērtētas ?
Tagad mēs jau redzam, ka daži no jums par šādu rakstu apvainojas, brīnīdamies, "kāpēc izcelt tikai sieviešu vadītus restorānus?" , un apgalvojot, ka"līdzīgs raksts, kas veltīts tikai vīriešiem pavāriem, būtu neiedomājams". Taču tieši tāda arī ir mērķis - izgaismot šīs slavenās vai vēl neslavenās sievietes, kuras savu dzīvi veltījušas sarežģītajai pavārmākslas profesijai un kurām par to jācīnās vēl smagāk nekā vīriešiem.
Mēs esam tālu no tā, ka sastādām šo sarakstu, lai iedzītu ķīli starp vīriešiem un sievietēm, gluži pretēji. Tā mērķis ir uzsvērt daudzveidības nozīmi un nepieciešamību gastronomijas pasaulē, kas ir iespējama tikai tad, ja sievietes pavāres beidzot tiks atzītas par patiesi vērtīgām.
Tāpēc aplūkosim restorānus, kurus Parīzē vada sievietes pavāres, lai sniegtu viņām nepieciešamo spēku un atbalstu laikā, kad viņas veido tikai nedaudz vairāk nekā 5 % no visiem Michelin gida laureātiem.
Diwali Paris, indiešu un rietumu indiešu fusion restorāns La Défense
Sponsorēts - Diwali atrodas Rueil-Malmaison, tikai dažu minūšu brauciena attālumā no Parīzes, Hauts-de-Seine departamentā (92), un ir ideāla vieta pusdienām starp kolēģiem vai uzņēmuma maltītēm. Netālu no La Défense šis restorāns piedāvā izsmalcinātu atmosfēru un gardēžu indiešu virtuvi, kas ir ideāli piemērots saviesīgas un relaksējošas atpūtas brīžiem. Vai meklējat vietu, kur svinēt dzimšanas dienu, kāzas vai citu privātu pasākumu? Diwali var privatizēt telpas, lai jūsu svinības būtu neaizmirstamas. [Lasīt vairāk]
Veģetārā ēdienkarte katru trešdienu Pouliche, Amandine Chaignot gardēžu dārzeņiem.
Katru trešdienu Amandine Chaignot restorāns Pouliche piedāvā pārsteiguma veģetāro ēdienkarti, kurā radoši un izsmalcināti izmantoti sezonas dārzeņi un augļi. Tā ir gardēžiem pieejama un pieejama pieredze, kas aicina no jauna atklāt dārzeņus visos to veidos. [Lasīt vairāk]
Slow: mājīgs jauns restorāns 14. rajonā, kas piedāvā radošu gardēžu virtuvi!
Sponsorēts - Žans Mišels, Emi un Luīze laipni gaidīs jūs no otrdienas līdz sestdienai uz pusdienām un vakariņām, kā arī svētdienas pusdienlaikā šajā siltajā un mājīgajā vietā, kur nelieli ēdieni iepriecinās jūsu garšas kārpiņas 14. rajona sirdī. [Lasīt vairāk]
Jamrock, dāsna jamaikiešu virtuve ierodas Parīzē!
Varbūt bezgalīgi ienirt Jamaikas virtuvē? Tieši tā, tā ierodas Parīzē, dāsnajā un pikantajā restorānā Jamrock. [Lasīt vairāk]
Lagano: apkaimes restorāns, kas godina kopīgu virtuvi
2024. gada vasarā Lagano durvis vēra elegantajā Avenue Breteuil Parīzē. Kopš tā laika šis nelielais restorāns ar intīmu, nepiespiestu atmosfēru ir kārdinājis gardēžu garšas kārpiņas ar pasaules iedvesmotu kopīgu virtuvi, ko papildina pievilcīga vīna karte. [Lasīt vairāk]
Kiku, japāņu izakaja renesanse Grand Boulevards bulvāri
15 gadus pēc lielajiem panākumiem Rišēra ielā japāņu izakaja Kiku ir atgriezusies 2.0 versijā, rokas stiepiena attālumā no Grand Boulevards. [Lasīt vairāk]
Buenas, mājīgs spāņu restorāns ar Almodovara atmosfēru
Ieejiet Almodovara filmas cienīgā atmosfērā īpaši mājīgajā spāņu restorānā Buenas Strasbūras Sentdeni pilsētā. [Lasīt vairāk]
Temple & Chapon, šefpavāra Mélanie Serre Ņujorkas stila adrese
Uz rue du Temple un rue Chapon stūra martā šefpavāre Mélanie Serre atvērs savu Ņujorkas stila restorānu. [Lasīt vairāk]
Groot, garšīgs ielu ēdienu veikals, ko vada labākie šefpavāri Hugo Riboulet un Albane Auvray.
Top Chef 2023 uzvarētājs Hugo Ribuē (Hugo Riboulet) kopā ar savu bijušo komandas biedru un draugu Albanu Auvreju (Albane Auvray) atver ielu ēdienu restorānu Groot, kura pamatā ir pīrāgi. Tas viss ir par komfortu un baudu! [Lasīt vairāk]
Benoit Paris, ar Michelin zvaigznēm apbalvotais Alain Ducasse bistro Les Halles.
Kopš 1912. gada Alaina Dukaša (Alain Ducasse) ar Michelin zvaigznēm apbalvotais restorāns Benoit Paris, kas atrodas 1. rajona 1. rajonā, ir orientieris bonsvīneriem un apbrīnojams atgādinājums par pagājušo Parīzi. [Lasīt vairāk]
Ajar, delikāta un lēta vietējā bistronomija
Aizmirstiet par Le Galopin uz Place Sainte-Marthe un dodiet ceļu Ajar - neo-bistro ar smalki pagatavotiem ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Red Katz - tradicionālais ķīniešu restorāns pasakainā retro stilā
Restorāns Red Katz ir tradīciju un mūsdienīguma apvienojums, kas piedāvā ēdienkarti, kurā godā celta ķīniešu virtuves izcilākā klasika, kas perfekti izpildīta patiesi pasakainā vidē. [Lasīt vairāk]
Picotte - bistronomisks ceļojums pa Francijas reģionālajiem ēdieniem
No Provansas līdz Francijas ziemeļiem, Normandijai un Rietumindijai, Picotte sola bistronomisku ceļojumu pa Francijas ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Džovanni Passerīni itāļu virtuve zem krāšņa stikla jumta viesnīcā Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards slēpj gardu itāļu restorānu zem krāšņa stikla jumta, kura ēdienkarti ir izstrādājis šefpavārs Džovanni Passerīni. [Lasīt vairāk]
Faubourg Daimant, buržuāziskā veģetārā virtuve ar pavērsienu!
Un tas ir divi Daimant Collective! Pēc Plan D un tā vegāniskām sviestmaizēm ir pienācis laiks buržuāziskai virtuvei un mērcēm Faubourg Daimant, bet, protams, 100% vegāniskām! [Lasīt vairāk]
Trâm 130, aizraujošais šefpavāra Priscillas Trâm pirmais galds
Beidzot! Šefpavāre Priscilla Trâm ir atvērusi restorānu Trâm 130 Saint-Maur ielā. Ilgi gaidīts restorāns. Kāds ir spriedums? [Lasīt vairāk]
Nepita, viesnīcas Florida Vidusjūras restorāns ar Amandine Chaignot izstrādāto ēdienkarti.
Šefpavāre Amandine Chaignot ir atbildīga par viesnīcas Nepita restorāna, kas atrodas viesnīcā Florida, Vidusjūras ēdienkarti. [Lasīt vairāk]
Trou Gascon restorāna šefpavāre Sāra Šougnē-Strūdela pārņem Alaina Duturnjē bijušā cietokšņa vadību.
Gluži kā fēnikss, šefpavāra Alēna Duturnjē (Alain Dutournier) Parīzes restorāns Au Trou Gascon šefpavāres Sāras Šougnē-Strūdeles (Sarah Chougnet-Strudel) vadībā piedzīvo otro mūžu. [Lasīt vairāk]
Maison Michodière, šefpavāra Hélène Darroze konfidenciālā adrese Parīzē
Šefpavāre Hélène Darroze ir atvērusi Maison Michodière - konfidenciālu adresi, kuru var apmeklēt tikai pēc rezervācijas. [Lasīt vairāk]
Leven, kurdu ielas ēdiens uz uguns
Dodieties ceļojumā uz Tuvajiem Austrumiem jaunajā kurdu ielu ēdienu kioskā Leven Sentjē. [Lasīt vairāk]
Moom Mam, šiks Taizemes restorāns Parīzē
Sponsorēts - Moom Mam ir viens no labākajiem Taizemes restorāniem Parīzē. Moom Mam atrodas dzīvīgajā Grands Magasins rajonā, netālu no Théâtre Mogador 9. rajonā un piedāvā mūsdienīgu vidi un autentisku taizemiešu virtuvi ar 100% taizemiešu komandu. [Lasīt vairāk]
La Fontaine Gaillon šefpavāre Marie-Victorine Manoa no jauna atklāj gardēžu eleganci.
Šī ikoniskā adrese, ko 2024. gada vasarā pārņems Fitz Group, un par virtuvi atbild Marie-Victorine Manoa, piedāvā klasisku ēdienkarti ar drosmīgiem jauninājumiem un mājīgu atmosfēru. Iegremdējiet sevi pieredzē, kurā apvienojas teroir un radošums. [Lasīt vairāk]
Moon Fusion, pārsteidzoša itāļu-japāņu fusion virtuve, ko piedāvā Mugung komanda
Mugung komanda atver otru adresi - Moon Fusion. Šoreiz uzmanības centrā nav korejiešu klasika, bet gan fusion virtuve, kurā apvienota Itālija un Japāna. [Lasīt vairāk]
Armande, burvīgs restorāns, konditoreja un konditoreja, kur viss tiek gatavots mājās, Monmartrā.
Jums ir jānopelna ceļš uz Armandu. Lai atklātu šo ēdināšanas restorānu, kas kalpo arī kā neliela konditoreja, jums ir jāuzkāpj Montmartra kalna virsotnē, taču tas ir pūļu vērts. [Lasīt vairāk]
La Baignoire, Sentjē vislabāk sargājamais bistronomiskais noslēpums
Sentier alejā diskrēti paslēpies La Baignoire ir bistronomisks restorāns, kas ir pelnījis uzmanību un uzslavas. [Lasīt vairāk]
Riv'K, Levantīnas iedvesmotas sviestmaizes Bonjour Bichat ēdināšanas centrā
Restorāns Riv'K, kas tagad atrodas Bonjour Bichat ēdināšanas laukumā, piedāvā dāsnas Levantīnas iedvesmotas sviestmaizes no franču grauzdiņiem saldā un sāļā veidā! [Lasīt vairāk]
Maison Bretonne, autentiska bretoņu krēperija Senpolē
Lai iegādātos īstu bretoņu galetu, kas gatavota no bioloģiski audzētiem produktiem, dodieties uz Maison Bretonne Saint-Paul. [Lasīt vairāk]
Blossom, šefpavāres Anaīsas Forē (Anaïs Foray) mierīgais dārza restorāns viesnīcā Sofitel Paris Le Faubourg.
Burvīga zaļā vide pašā Parīzes sirdī un dabiska, vietējās virtuves ēdienkarte, ko izstrādājusi šefpavāre Anaīs Forē - šeit jūs atrodaties viesnīcas Sofitel Paris Le Faubourg restorānā Blossom. Restorānam nupat ir piešķirts Ecotable marķējums! [Lasīt vairāk]
Iné Paris, izsmalcinātu japāņu bento vieta Strasbūrā, Saint-Denis
9. rajonā, netālu no Lielā bulvāra, restorāns Iné aicina japāņu virtuves cienītājus pusdienās nobaudīt dāsnu un izsmalcinātu bentos. [Lasīt vairāk]
Oma - Ēdiens visas dienas garumā, piemēram, vēlās brokastis jebkurā diennakts laikā
Restorānā Oma - Ēdiens visai dienai viss ir jau nosaukumā: iespēja ēst saldus un sāļus gardumus jebkurā diennakts laikā! [Lasīt vairāk]
Ļoti franču pupiņas, kafijas veikals, pārtikas veikals un angļu restorāns Batignolles
Kafejnīca, pārtikas veikals un angļu restorāns vienā - Very French Beans ir īsti britu delikatešu veikals, kas Batignolles piedāvā pīrāgus, desu maizītes un cepumus. [Lasīt vairāk]
Amâlia - divi itāļu pavāri pie pasakaina gardēžu restorāna stūres
Itāļu šefpavāri Sesīlija Spurio un Eiženio Anfuso ir atvēruši gardēžu restorānu Amâlia, kas ir lielisks. Viens no mūsu šī gada favorītiem. [Lasīt vairāk]
Etsi - Le Bistro, grieķu-parīziešu krodziņš, ko atklāt Parīzes 18. rajonā.
Etsi - Le Bistro ir pirmais no diviem restorāniem, ko vada franču- grieķu šefpavārs Mikaëla Liaroutsos. Etsi atrodas tikai dažu minūšu brauciena attālumā no Monmartra kapsētas un piedāvā maltīti Grieķijā. [Lasīt vairāk]
Datil, šefpavāra Manona Fleuri gardēžu veģetārais restorāns
Šefpavāre Manona Flerī beidzot uzņēmās izaicinājumu un atvēra savu pirmo restorānu Parīzē - Datil. Visa ēdināšanas sfēra ar nepacietību gaidīja viņas ierašanos, un viņai tas izdevās ar uzviju, atklājot dabiskuma, sezonalitātes un cilvēcīguma caurstrāvotu virtuvi, kas ir ļoti delikāta. [Lasīt vairāk]
Kapara, Balagan atdzimšana ar šefpavāru Zoharu Sassonu
Balagans ir miris, lai dzīvo Kapara! Ēdienkarte ir mainījusies, bet vieta un tās burzmainā atmosfēra ir palikusi tāda pati. Un uz krāsainajiem šķīvjiem - saulaini ēdieni, ko radījis Assafs Granits un pagatavojis šefpavārs Zohars Sassons. [Lasīt vairāk]
Hanabi, The Social Food japāņu restorāns Hana viesnīcā
Šērlija Garjē un Matjē Zouhairi jeb The Social Food pārceļas uz Hana viesnīcas japāņu restorāna Hanabi virtuvi. Paredzams, ka restorāns tiks atvērts janvārī! [Lasīt vairāk]
La Brasserie des Arts - autentiska Parīzes tradicionālā stila brasserie.
Restorāns Brasserie des Arts, kas piedāvā savu skatījumu uz franču klasiku, ir gatavs kļūt par Saint-Germain-des-Prés rajona iestādi. Īsta Parīzes brasserie ar uzmanīgu apkalpošanu! [Lasīt vairāk]
Thiou, Apiradee Thirakomen taizemiešu restorāns atpakaļ viesnīcā "Norman
Šefpavāre Apiradee Thirakomen pārceļ savu 2000. gados ikonisko taizemiešu restorānu Thiou uz viesnīcu Hôtel Norman, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Place de l'Etoile. [Lasīt vairāk]
Taco Mesa, autentisks taco restorāns, ko vada šefpavāre Beatriz Gonzalez
Šefpavāre Beatrīss Gonzaleza ir atvērusi savu taco restorānu Taco Mesa Parīzē. Šī ir ziņa, ko mēs ilgi gaidījām, un tā ir izrādījusies veiksmīga! [Lasīt vairāk]
Chicahualco, meksikāņu restorāns ar moderniem šefpavāra Mercedes Ahumada ēdieniem
Foodie brīdinājums! Chicahualco ir meksikāņu garšas nūģis, kas gaida jūs Parīzes 17. rajonā. Laipni lūgti šefpavāra Mercedes Ahumada restorānā, kurš ir Parīzē vēl aizvien pārāk mazpazīstamas virtuves etalons, piedāvājot ēdienus, kas galvaspilsētā ir reti pārstāvēti. [Lasīt vairāk]
Le Rigodon, labi audzināts un saprātīgs restorāns Folie-Méricourt rajonā
Labākie franču lauku saimniecības produkti, kas pagatavoti īsā apritē, vienkāršās, mierinošās receptēs - to jūs atradīsiet Rigodon. Pusdienu laikā restorāns piedāvā arī sviestmaizes līdzņemšanai! [Lasīt vairāk]
Mēs garantējam, ka jūs piedzīvosiet brīnišķīgus atklājumus!
