Viesnīca "Norman" durvis vēra pagājušā gada rudenī, rokas stiepiena attālumā no Place de l'Etoile. Un jauna viesnīca nozīmē arī jaunu viesnīcas restorānu! Viesnīcā Norman tiks atklāts restorāns Thiou, kurā ēdieni būs taizemiešu vai netaizemiešu virtuve.
Ja šī restorāna nosaukums jums nav pazīstams, tas ir pilnīgi normāli: tā bija viena no Parīzes 2000. gadu simboliskajām adresēm, ko 7. rajonā atvēra šefpavārs Thiou, kura īstais vārds ir Apiradee Thirakomen. Šis daļēji gastronomiskais restorāns ir pārcēlies uz Labo krastu, taču saglabājis taizemiešu stila virtuvi un mūsdienīgus ēdienus, kuros taizemiešu garšas apvienotas ar franču produktiem.
Jaunās adreses ēdienkartē ir 10 uzkodas, 10 pamatēdieni un 8 deserti, kas mainīsies atkarībā no gadalaikiem un šefpavāra kaprīzēm. Viens no Thiou raksturīgākajiem ēdieniem ir slavenais raudošais tīģeris (41 eiro) - bez taukiem marinēta un uz grila cepta filejas fileja, ko pasniedz ar burkānu un papaijas salātiem un mērci, kuras recepti šefpavārs rūpīgi glabā. Ilgu laiku tas bija šefpavāra vadošais ēdiens un viens no pirmajiem ēdieniem, kas demokratizēja Taizemes virtuvi Parīzē.
Lai nobaudītu citus ēdienus, izvēlieties garneļu ravioli ar kokosriekstu krēmu, kas aromatizēts ar citronzāli (24 eiro), vēl vienu no Thiou kulta ēdieniem (un tas ir pamatoti, tie ir tikai saldums un mierinājums), un kraukšķīgus maki ar laša un Tobika ikriem, papildinātus ar šriračas majonēzi (17 eiro), kas ir oriģināls ēdiens.
Nākamais ēdiens ir kalmāri un astoņkāji, sautēti ar sriracha (32 €), kraukšķīgi dārzeņi un taizemiešu desa ar citronzāli - ēdiens, kas izceļas ar garšu un karstumu, un pad thaï (30 €) ar garnelēm, kas ir smalkāks nekā lielākajā daļā Parīzes taizemiešu restorānu. Lai nodzēstu ugunsgrēku garšas kārpiņās, labs risinājums varētu būt lipīgie rīsi ar kokosriekstu pienu un svaigu mango (18 €).
Lai gan cenas ir tipiskas šim rajonam un atradīs pircējus jebkurā gadījumā, Thiou piedāvā arī nedaudz pieejamāku pusdienu ēdienkarti: 36 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dezertiem, 44 eiro par uzkodu/galveno ēdienu/dezertiem, izvēloties 3 uzkodas, 3 pamatēdienus un 2 desertus.
Vai esat gatavi pamielot savas garšas kārpiņas?
