Ja esat tipiskufranču virtuves ēdienu cienītājs, mēs piedāvājam tieši to, ko meklējat. Astier jums patiks tādi ēdieni kā vardes kājiņas pētersīļu mērcē, jūras brētliņas quenelle un zaķis à la royale. Garšas ir vienkāršas, produkti labi sagatavoti, ēdienu pagatavošana ir precīza, un katrs šķīvis mums atgādina, kāpēc mēs atgriežamies Astier.
No pirmdienas līdz sestdienai Astier piedāvā pievilcīgu pusdienu ēdienkarti, kas ir ideāli piemērota, lai iepazītu kvalitatīvu virtuvi par saprātīgu cenu: 25 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai pamatēdienu/dezertiem vai 29 eiro par pilnu ēdienkarti. Ēdienkartē à la carte ir sezonas produkti, piemēram, gliemenes, kas ceptas čaumalās un pasniegtas ar puravu fondī, vai Simmentāles liellopa fileja ar piparu mērci un mājās gatavotu Pommes Dauphine.
Mums ļoti garšo elegantā pastēte en Croute un marinētā siļķe ar kartupeļiem, kas pasniegta savā terīnā.
Nav iespējams apmeklēt Astier, neapskatot siera šķīvi, kas ir šī restorāna zvaigzne. Sadarbībā ar Maison Anthès šis šķīvis ir rūpīgi izstrādāts un piedāvā izcilu izvēli, ko baudīt atsevišķi vai kopīgi.
Desertam - slavenais Tanzānijas tumšās šokolādes suflē, kas tika pasūtīts maltītes sākumā, un Bally ruma baba ir izcili franču konditorejas izstrādājumu paraugi. Viegli un mutē kūstoši, ar pārējo garšas kārpiņu pamodināšanai, mums ļoti garšo.
Astier izceļas arī ar izcilu vīnu karti, kurā ir vairāk nekā 200 rūpīgi atlasītu vīnu. Tajā iekļautas tādas prestižas vīna darītavas kā Clos Rougeard un Château Latour, kā arī godināti tādi novatoriski vīndari kā Bobinet, Bretaudeau un Thomas Pico. Neatkarīgi no tā, vai tas ir "grand cru" vīns vai drosmīgs jauns atklājums, katra pudele ir veidota tā, lai harmoniski papildinātu jūsu maltīti.
Astjē ir palicis uzticīgs savām saknēm. Tas piešķir tai vecmodīgu šarmu, kas patiks tiem, kas meklē autentiskumu. Restorāna augšstāvā esošajā salonā ir līdz 40 vietām, un šī ir vieta, kas vienlīdz labi piemērota gan lietišķām maltītēm, gan intīmām svinībām. Siltā, draudzīgā atmosfēra ir ideāli piemērota gan privātiem, gan lietišķiem pasākumiem.
Astier ir atvērts katru dienu, pat svētdienās un pirmdienās, un tas ir obligāts ēdiens Parīzes tradicionālās virtuves cienītājiem, bistro faniem un buržuāziskiem pavāriem. Nāciet un nobaudiet šo īsto iestādi un ļaujieties tās autentiskuma valdzinājumam, kur katrs ēdiens un katrs vīna glāze ir stāsts.
Izvietot
Astier
44, rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Cenas
Menus : €25 - €29