Ērta atrašanās vieta starp Biržu un Lielo bulvāri, Stock ir draugu uzņēmums. Restorānu ir izveidojuši četri draugi - Aleksandrs Migno (Alexandre Mignot), Bendžamēns Obedē (Benjamin Obédé), Maksims Nigārs (Maxime Nigard) un Ludoviks Senjū (Ludovic Senejoux), kuri visi ir strādājuši ēdināšanas un pasākumu organizēšanas jomā, un tam ir vairākas īpatnības.
Arhitektu Arno un Bénédict Buisson darbs ar Vidusjūras reģiona interjeru un 70. gadu akcentiem. Formām, arkām un nišām pilnais restorāns ir pikants neliels baudījums ar pēc pasūtījuma veidotiem oranžiem samta banketiem, Morgane Rozel nerātno un krāsaino fresku un relikvijām no pagātnes, piemēram, telefonu ar koši oranžu ciparnīcu.
Turklāt tas ir arī par pieņemamām cenām, jo pusdienu ēdienkartes ir vienas no vislētākajām ēdienkartēm. Par pamatēdienu varat maksāt 16 eiro, par uzkodu/galveno ēdienu vai pamatēdienu/dezertiem - 19,90 eiro, bet par uzkodu/galveno ēdienu/dezertiem - 24,90 eiro, turklāt varat izvēlēties no divām iespējām: uzkodas, galvenie ēdieni un deserti. Studentiem ir pat 10% atlaide!
Bet arī ar ēdienkartes divējādību, kas atklāj bistronomisko seju (iepriekšminētā ēdienkarte papildināta ar šķīvjiem koplietošanai vakariņās) un ielu ēdienu seju ar šefpavāra Teo Badaluko (ex-L'Orangerie, Les Résidents) sirdij tuvu trīs sviestmaižu izvēli: fricassé sviestmaizi (11 eiro), jēra gaļas konfīta sviestmaizi (12 eiro) un konkursa grilētu sieru (9 eiro) ar gruyère, čedaru un pikanto pesto verde.
Šīs trīs sviestmaizes var paņemt, kad vien vēlaties, un tām ir atsevišķa pusdienu ēdienkarte: 13,90 € sviestmaize/dzēriens, 16,90 € sviestmaize, piedeva, dzēriens, 19,90 € sviestmaize, piedeva, dzēriens, deserts. Visa ēdienkarte ir balstīta uz rūpīgi atlasītiem izejvielu avotiem: gaļa no Boucheries Nivernaises, jūras veltes no Poissonnerie Leca Marée, augļi, dārzeņi un piena produkti noNatoora un maize no Boulangerie Union.
Tātad, vai jums vairāk patiks nepieklājīgas sviestmaizes vai bistronomiski ēdieni ar transalpu akcentiem, piemēram, šī maigā mīklas un parmezāna tartlete vai šī parmigiana ar pesto un parmezānu?
Tur, kur ir labs ēdiens, ir arī labs dzēriens, un restorānā Stock ir labi aprīkots pagrabs ar bioloģiskajiem vīniem, pašu darināts alus (7,50 par pinti) un kokteiļu ēdienkarte, ko veidojis miksologs Lorenso Dos Santušs Do Žezus, kurš ir izveidojis īsu 6 minimālisma stilā veidotu, neapstrādātu kokteiļu ēdienkarti, katrā no tiem koncentrējoties uz kādu dominējošo garšu - citronu, tēju, čipotli un pat... tzatziki.
Runā pat, ka dažos Stock vakaros atmosfēra ir dejojama, lai neteiktu - mežonīga!
Izvietot
Krājumi
88 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Oficiāla vietne
www.stock-paris.fr
