Didi Saïgon, vjetnamiešu un taizemiešu restorāns Val-de-Marne, kas atmodina garšas kārpiņas

Vai meklējat labu vjetnamiešu restorānu Val-de-Marne? Tad ir pienācis laiks apmeklēt Didi Saïgon, šo jauno gardēžu restorānu, kas ir atvērts tirdzniecības zonā Armoiries Villiers-sur-Marne. Vietu nav viegli atrast - tā ir redzama no apļveida krustojuma, kad braucat ar automašīnu, bet, lai to atrastu, ir jāapbrauc un jāparkojas Bricorama autostāvvietā, lai to atrastu paslēptu aiz Pizza Del Arte.

Komerciālajā zonā jūs varētu domāt, ka tas ir liels ķēdes restorāns. Taču tas tā nebūt nav - Didi Saïgon jūs atradīsiet autentisku, mājās gatavotu virtuvi. Šo vietu vada divi partneri: Tomijs, kurš ir arī Bêp Viêt, pirmā vjetnamiešu restorāna Parīzē, un Marī, kura vada Brasserie Saigon, kas jau guvis atzinīgus vērtējumus Parīzes 14. rajonā.

Kāpēc jūs atvērāt Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne ir lielākā Āzijas kopiena Parīzes reģionā pēc 13. rajona. Marī, kura savā restorānā 14. rajonā uzņem vairākas apvienības, vajadzēja lielāku vietu, kur varētu uzņemt vairāk cilvēku, jo īpaši, lai rīkotu pasākumus un aktivitātes. Tomijs un Marī nolēma ieguldīt līdzekļus šajā lielajā 180 vietu restorānā, kuru apkalpo RER A un E līnijas un drīzumā apkalpos metro 15. līnija, kas pašlaik tiek būvēta.

Ieejot iekšā, jūs atradīsiet skaistu telpu, kas sadalīta vairākās daļās. Tālākajā galā ir izklaides zona. Didi Saïgon katru nedēļas nogali rīko dzīvīgus vakarus. Pretī mums atrodas mirdzoša atvērta virtuve, kas ļauj ielūkoties gatavošanas procesā.

Kreisajā pusē ir skaists bārs, kurā pasniedz lieliskus eksotiskus kokteiļus, sēdvieta. Orhideju alejas, lieli logi ar attēliem, zen atmosfēra un dažāda lieluma galdi, pie kuriem var izvietot gan lielas 30 cilvēku grupas, gan romantiskus pārus. Tas viss nozīmē, ka, ja meklējat ideālu vietu ģimenes svinībām vai lielai draugu kompānijai, Didi Saïgon ir daudz vietu, kur doties.

Virtuvē strādā Marija, kurai ir 23 gadu pieredze restorānu biznesā. Pēc darba Francijas restorānos un sava vjetnamiešu restorāna atvēršanas Reimsā viņa pārcēlās atpakaļ uz Parīzi, lai mācītos pie bērniem un atkal būtu kopā ar ģimeni. Pēc tam viņa atvēra savu restorānu Parīzes 14. rajonā, kas guva lielus panākumus, bet pēc tam vēlējās domāt par lielākiem projektiem. Savu zinātību un receptes viņa pārmantoja no mammas. Nekas nav labāks par vjetnamiešu mammas gatavoto ēdienu.

Uz šķīvja Marijai patīk apvienot estētiku ar lieliskām garšām. Viņas ēdieni ir tikpat skaisti izskatā, cik garšīgi ēdami. Viņa stāsta, ka viņai patīk izrotāt savus šķīvjus, lai vispirms mūs vilinātu vizuāli. Didi Saïgon viss ir mājās gatavots. Banh cuons, tāpat kā vjetnamiešu pastēte, ir pilnībā mājās gatavoti. Jūs atradīsiet gardu fở ar spēcīgu, smaržīgu buljonu un labu, pārslotu gaļu. Jāteic, ka, lai mūs iepriecinātu, šis buljons vārās visu dienu.

• Lasīt arī
• Kur Parīzē paēst labu phở? Labākās adreses
• Nākamā nedēļa 2024. gada 23.-29. decembrī Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt Parīzē 2024. gada decembrī? Atklājiet šī mēneša pasākumus Île-de-France

Ja esat Taizemes virtuves cienītājs, ņemiet vērā, ka 20% ēdienkartes ir veltīti tai. Ēdienkartē ir Pad Thaï, sautēti rīsi un Tiger cry ar īpaši kūstošu liellopa fileju uz karsta šķīvja.

Mums ļoti patika mutē kūstošie banh cuons, tvaicēti vai cepti ravioli , Bun Cha Hanoi- vietējais ēdiens, kurā apvienoti salāti, rīsu vermicelli, grilēta cūkgaļa un garneļu pelmeņi, kurus var pagatavot pašiem, kā arī zaļais karijs, kas pasniegts īstā svaigā kokosriekstā, neaizmirstot arī svaigos ananāsos pasniegtos sajauktos rīsus. Porcijas ir dāsnas, tāpēc jūs saņemat to, par ko maksājat. Vēl jo vairāk tāpēc, ka dakša ir diezgan pieejama. No otrdienas līdz sestdienai pusdienās ir pieejama 19,90 eiro vērta uzkodu, pamatēdienu un desertu ēdienkarte.

Maltītes laikā vai tās noslēgumā ēdienus papildinām ar bagātīgu trīskrāsu desertu. Svaigs mango ar glutīna rīsiem un kokosriekstu, kā arī eksotiska deserta kafija vai gardēžu tēja ir tikai daži no à la carte ēdienkartes desertiem.

Īsāk sakot, ja nedēļas nogalēs meklējat autentiskuvjetnamiešu restorānu ar mājas stila ēdienu gatavošanu plašā un dzīvīgā vidē, jums jādodas uz Didi Saigon Villiers-sur-Marne.