Meklējat labāko pho Parīzē ? Atgādinām, ka phở ir simboliska vjetnamiešu nūdeļu zupa, kas vilina ar smaržīgu buljonu, kas pagatavots no smadzeņu kauliem, liellopa stilba un vērša astes, lai pagatavotu klasisko"phở bò dặc biệt" versiju, kas ir garšvielām papildināta. Papildināts ar svaigiem garšaugiem (koriandrs, taizemiešu baziliks, piparmētra, pavasara sīpoli), tas tiek pasniegts ar maigām nūdelēm. Parīzē netrūkst vjetnamiešu restorānu, kuros pasniedz šo ēdienu. No mazām kaimiņu ēdnīcām līdz pat galvaspilsētas ķīniešu kvartālam, no klasiskiem līdz veģetāriem- mēs aplūkojam adreses, kuras ir vērts apmeklēt, lai baudītu mierinošu brīdi.
Phở jeb Tonkinas zupa ir simbolisks vjetnamiešu virtuves ēdiens, kas slavens ar bagātīgo, smaržīgo buljonu, kam pievienotas rīsu nūdeles un gaļa, parasti liellopu vai vistas gaļa. Šis ēdiens radies Nam Định provincē Vjetnamas ziemeļos, un tā pirmsākumi meklējami 19. gadsimtā, un, iespējams, to ietekmējis franču pot-au-feu. Jā, kurš gan būtu domājis, ka šai slavenajai zupai ir franču izcelsme! Tās buljonā, kas lēni vārīts stundām ilgi, apvienotas tādas sastāvdaļas kā zvaigžņu anīss, ingvers, kanēlis un dažkārt kardamons, radot unikālu līdzsvaru starp saldumu un dziļumu.
Vai zinājāt? Ziemeļu daļā fở ir tīrāks, izceļot buljona tīrību, savukārt dienvidos tas ir biezāks un blīvāks un bagātināts ar dažādiem piedevām: sojas dzinumiem, svaigiem garšaugiem, čilli un laimu. Parīzē var atrast abu veidu zupas. Daži dod priekšroku dzidrajam buljonam, kas tiek pasniegts ar labām liellopa gaļas šķēlītēm, bet citi zvērušies uz blīvo, dziļo buljonu ar bagātīgi garnētām ziemeļu phở.
Parīzē to parasti ēd pusdienās vai ziemā vakarā, bet Vjetnamā šo zupu var baudīt visu gadu, jebkurā diennakts laikā un bieži pat brokastīs. Dažos Parīzes restorānos to pasniedz jebkurā diennakts laikā. Čilli mīļotājiem to var uzlabot ar hoisin un sriracha mērcēm. Īsāk sakot, ja meklējat labu phở zupu jeb phô, šeit ir dažas vietas, kur to nobaudīt.
Pho Bom, vjetnamiešu restorāns, kuru noteikti jāapmeklē Parīzes 13. rajonā
Pho Bom, kas atrodas Parīzes 13. rajona centrā, ir iecienīta vjetnamiešu virtuves cienītāju vieta. Šis autentiskais restorāns ir slavens ar savām Pho zupām un tradicionālajiem ēdieniem, piemēram, bún chả Hà Nội un bánh xèo, un tajā vienmēr ir daudz apmeklētāju. Draudzīgā atmosfēra, garšīgie ēdieni un pieejamās cenas padara šo restorānu par drošu likmi Āzijas kvartālā, pat ja rezervāciju trūkuma dēļ dažkārt ir jābūt pacietīgam. Labs restorāns, uz kuru vērts agri celties vai gaidīt rindā. [Lasīt vairāk]
Viet 1331, 13. rajona vjetnamiešu karaokes restorāns, kas darbojas imersīvā režīmā
Viet 1331 - tā sauc jauno karaoke restorānu, kas atrodas uz avenue d'Ivry un Baudricourt ielas stūra Parīzes 13. rajonā. Dodieties ceļojumā pa Vjetnamas ielām un atklājiet gardus gardēžu ēdienus. [Lasīt vairāk]
Bêp Viêt, garšīgs veģetārs vjetnamiešu restorāns Parīzes 13. rajonā
Bêp Viêt ir jauna vjetnamiešu restorāna nosaukums, kas atvērts netālu no Avenue d'Italie Parīzes 13. rajonā. Tas piedāvā īsu ēdienkarti ar vjetnamiešu virtuves galvenajām garšām un īpatnībām, taču bez gaļas. Mēs esam to izmēģinājuši un aizvedīsim jūs ekskursijā... [Lasīt vairāk]
Didi Saïgon, vjetnamiešu un taizemiešu restorāns Val-de-Marne, kas atmodina garšas kārpiņas
Vai meklējat garšīgu vjetnamiešu un taizemiešu restorānu Val-de-Marne (94)? Mēs devāmies atklāt Didi Saïgon, šo jauno Dienvidaustrumu Āzijas gastronomijas templi, kas durvis vēris Villiers-sur-Marne. Plašā ēdamzāle un bagātīgi, autentiski ēdieni ir ne vien garšas, bet arī acu un garšas baudījums. [Lasīt vairāk]
Jaunais Hao Khoan, ķīniešu, taizemiešu un vjetnamiešu restorāns, kas ir iecienīts 13. rajona rajonā.
New Hao Khoan ir Parīzes 13. rajona pagalmā paslēpta Āzijas ēdnīca, kas mūs priecē jau gadu desmitiem. No ķīniešu ravioli zupas līdz vjetnamiešu Loc Lac maisījumā ceptiem rīsiem, taizemiešu salātiem un Pekinas pīlei - mūs gaida baudījums. [Lasīt vairāk]
Mam From Hanoi, vjetnamiešu restorāns, kur var ēst labu pho
Varbūt labs vjetnamiešu restorāns, gluži kā mājās? Dodieties uz mắm no HanoÏ, ģimenes vadītu restorānu Parīzes 2. rajonā, kur tiek pasniegts labs nems un pho kopā ar vjetnamiešu kafiju. [Lasīt vairāk]
Entre 2 Rives, Opéra tipiskais vjetnamiešu restorāns
Vai meklējat labu vjetnamiešu restorānu Parīzes centrā? Dodieties uz Entre 2 Rives, vjetnamiešu restorānu, kas 2005. gadā tika atvērts Opéra rajonā. Šeit jūs varat baudīt tradicionālos ēdienus ar pavērsieniem. [Lasīt vairāk]
Tad kāpēc gan neapmeklēt dažas no labākajām phở adresēm Parīzē?
Ieteicamais vecums
Visiem
