13. apriņķī, jo īpaši Avenue d'Ivry, ir tik daudz restorānu, ka var būt grūti izvēlēties. Jauno Āzijas, īpaši vjetnamiešu, restorānu kategorijā, kurus ir vērts apmeklēt, mēs vēlamies iepazīstināt jūs ar Viet 1331, kuru mēs devāmies atklāt.
No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka šī vieta ir tik īpaša ar savu interjeru. Tas ir krasā kontrastā ar klasiskajiem restorāniem šajā apkaimē. Gan uz terases, gan ieejot restorānā, gan augšstāvā jūs uzreiz pārceļaties uz Vjetnamu. No ielas ēdienu ieliņām ar daudzajām krāsainajām izkārtnēm pirmajā stāvā līdz citiem Vjetnamas reģioniem augšstāvā - ainavas maiņa ir garantēta. Jūs nezināt, kur skatīties, katrs stūrītis slēpj dārgumus.
Un, runājot par dārgumiem, restorāns slēpj arī divas milzīgas karaoke telpas, kurās ir pietiekami daudz vietas visai ģimenei un draugiem. Skaņas sistēma un skaņas izolācija ir nevainojama. Viss, kas jums jādara, ir jāuzsilda balss stīgas un jāsavāc grupa. Telpas tiek izīrētas uz stundu.
Pie stūres ir vjetnamiešu pāris. Šefpavārs Monsieur šajā nozarē strādā jau 30 gadus un ir strādājis daudzos restorānos. Šis ir viņa otrais restorāns kopā ar sievu. Pirmais, pavisam cits restorāns ar nosaukumu Viet Quan, atrodas Montrouge. Pirmais restorāns ir tradicionālāks un "šiks", bet restorānā Viet 1331 pāris vēlējās atdzīvināt Vjetnamas ielu rosību, vietas, kur cilvēki nebaidās runāt, trokšņot, smieties un ēst pa ceļam vai dalīties ar daudziem dažādiem ēdieniem uz galda.
Restorāns ir atvērts nepārtraukti no pulksten 11 līdz pusnaktij. Jūs varat nākt jebkurā laikā, pat uz pēcpusdienas desertu. Ja meklējat rosīgu restorānu, esat nonācis īstajā vietā, bet, ja tas ir klusāks, jums būs jādodas tālāk.
Un īpašnieks atzīst, ka tikai 13. rajonā viņi var atļauties patiesi tipiskus ēdienus, kas pārsniedz mums visiem zināmos standartus. Tāpēc viņa mums piedāvā divas ēdienkartes - vienu, kas bagāta ar attēliem un piedāvā diezgan klasisku sarakstu, un otru, kas vairāk paredzēta vietējiem iedzīvotājiem un īstiem pazinējiem, kuri meklē vjetnamiešu ēdienus, ko ne vienmēr var atrast visur.
Tāpēc neuztraucieties, jūs atradīsiet Phô (ļoti dāsnu, brīdinām jūs), Bo buns, Bun bo Hué, Bœuf Loc Lac un ielu ēdienu rotisseries gluži kā Vjetnamas ielās. Taču jūs varat nobaudīt arī, piemēram, vistas kāju salātus, liellopa gaļas žāvējumus ar zaļo mango, medūzas salātus vai grilētas cūkgaļas zarnas un astoņkāji ar tamarinda mērci.
Savukārt mēs pievērsāmies mango salātiem ar garnelēm un ceptiem ēdieniem, Ha Noi grilētai cūkgaļai, phô un La Lot pilnīgam liellopu gaļas ēdienam. Jāatzīst, ka mūsu acis bija lielākas nekā vēderi. Īpaši tad, kad ieraudzījām ierodamies iespaidīgo īpašo phô. Šī nūdeļu zupa ir gatavota ar dzidru buljonu, kas raksturīgs Ziemeļvjetnamai. Un tas viss ir bez glutamāta, jo pārim patīk domāt par katru klientu kā par savas ģimenes locekli, domājot par viņa veselību. Lai gan cenas var šķist nedaudz dārgākas nekā blakus ēstuvē, restorāns cenšas izvēlēties kvalitatīvu franču gaļu un receptes gatavo bez garšas pastiprinātājiem. Dažiem var šķist, ka buljonam trūkst garšas, bet citi to uzskatīs par kvalitātes un kvantitātes jautājumu.
La Lot liellopu gaļai ir īpaša iezīme - cūkgaļa nav malta, kas tai piešķir atšķirīgu konsistenci, taču tā joprojām kūst mutē. Paņemiet pa druskai no visa un pagatavojiet savus gardēžu rullīšus, ko mērcēt nuoc-mâm mērcē. Pievienojiet viegli saldinātu trīskrāsu desertu un ledus tēju, lai dalītos, un jūs esat ieguvuši piedāvājumu. Mums patika garšaugu, salātu un marinētu dārzeņu pārpilnība un dāsnie mājas ēdieni.
Īsāk sakot, ja meklējat dzīvīgu restorānu ar lielisku atmosfēru un mūsdienīgu iekārtojumu, kur var labi paēst un, kāpēc ne, dziedāt no labākās balss. Padomājiet par vjetnamiešu restorānu Viet 1331!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 6. novembris,
Izvietot
Viet 1331, vjetnamiešu restorāns - karaoke
86 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Cenas
Desserts : €5 - €8
Entrées : €7 - €8
Plats : €10 - €15
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.instagram.com
