Lai ātri paēstu pusdienas, gaidot vilcienu - Saint-Lazare stacija atrodas tepat aiz stūra - vai ātri un par pieņemamu cenu paēstu pusdienas, Meilleur Ouvrier de France Kristofs Hatons (Christophe Haton) 8. rajonā ir atvēris nelielu veikaliņu, kas godina franču kulinārijas pamatpatiesību: kišu.
MOF kopš 2011. gada un arī Ferrandi skolas pasniedzējs, Kristofs Hatons un viņa sieva Karlīna ( Christophe Haton) ir radījuši ideju par šo veikalu ar zīmīgu nosaukumu: Haton-nous. Ideja ir parādīt vienkāršu produktu, kas ir populārs gan jauniešu, gan vecāka gadagājuma cilvēku vidū.
Haton-nous ēdienkartē iekļautas 4 quiche receptes, kas regulāri mainās atkarībā no tā, kas ir pieejams un ko šefpavārs izvēlas. Pašlaik ir šķiņķa, bietes, bietes, mandeļu un citronu pīrāgu kvīša stilā, laša, spinātu un mocarellas kvīša, baklažānu, paprikas, tomātu un safrānas kvīša un kabaču, burkānu, kazas un baziliku kvīša ēdiens.
Lai gan cenas šai Parīzes daļai ir ļoti saprātīgas (12,50 € par kišu/salātiem/dzertu vai desertu un 14,50 € par pilnu ēdienkarti), mūsu apmeklējuma laikā piedāvātās receptes nebija īpaši pārsteidzoši radošas. Pagājušajā sezonā šefpavārs tomēr piedāvāja dažus mazāk tradicionālus kišus, piemēram, sautētu liellopa vaigu un sēņu kišu, pikantu nieru, lēcas un burkānu kišu un foie gras, pankūku un pētersīļu kišu. Mēs labprāt tos nobaudītu!
Kišu mīklas izstrādājumi ir nedaudz drupani, kad tie tiek uzsildīti (tas nav tas vieglākais, ko ēst ceļā uz ielas, ja vien tos neēdat aukstus vai tikko uzsildītus), bet šis ir īpaši garšīgs, ar pareizo daudzumu sviesta. Jāsaka, ka Haton-nous izmanto kvalitatīvus franču ražotājus, kas ražo miltus, sviestu un dārzeņus.
Quiches ir diezgan dāsni, pat individuālā formātā , un tiem var pievienot viegli saldinātu mājās gatavotu ledus tēju un mājās gatavotu desertu, ja ir tāda vēlme (smalkmaizītes, rīsu pudiņš, financers).
Lieliska adrese ātrām darba dienas pusdienām!
Izvietot
Haton mums
33 Rue de Liège
75008 Paris 8
Cenas
Quiche individuelle : €9.5
Quiche familiale : €24
Oficiāla vietne
www.haton-nous.fr
