Kāpēc gan neizmēģināt oriģinālu, aizraujošurestorānu, lai gūtu neparastu pieredzi? EphemeraGroup ir izvirzījusi sev izaicinājumu piedāvāt restorānus, kas veidoti, pamatojoties uz konkrētu tēmu, ar iespaidīgām dekorācijām un projekcijām. Tas ir koncepts, kas jau ir sastopams citās valstīs, bet tagad ir pieejams pieejamā un izdevīgā veidā.
Aiz Ephemera stāv trio. Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles un Jade Frommer, svaigi Paula Bocuse institūta absolventi, nolēma 2019. gada nedēļas nogalē Lionā atvērt savu pirmo imersīvo efemēras restorānu. Tasuzreiz guva panākumus , un drīzpēc tam tika uzstādīts otrs iegremdēts efemērisksrestorāns , kas arī ātri vien piepildījās līdz pēdējam apmeklētājam. Tā rezultātā tika izveidotagrupa Ephemeragroup, kuras mērķis ir atklāt vairākus imersīvos restorānus.
Tā radās pirmais iegremdētais restorāns Parīzē. Tas gaida jūs 13. rajona MK2 Bibliothèque slēptuvē, lai aizvestu jūs zem okeāna!
@sortiraparis. com Jaunā vieta, ko noteikti jāapmeklē #Parīzē! #sortiraparis #bonplanparis #restaurantparis #restoparis #parisinsolite #insoliteparis #bonsplansparis ♬ MOMENTI DZĪVĒ - Turreekk
Under the Sea by Ephemera- tā sauc šo pirmo imersīvo Parīzes restorānu. No galdiem līdz animētai grīdai, izmantojot veģetāciju un koraļļus pie griestiem, jūs ienirstiet 20 000 līgu zem jūras. 700 kvadrātmetru platībā, kurā ir aptuveni simts sēdvietu, jūs atklāsiet paneļus ar projekcijām, kas izvietoti visā telpā, atklājot dažādus tableaux, kas attīstās maltītes laikā. Aperitīvu sāk ar vaļiem, uzkodu papildina krāsaino rifu pasakainā fauna, bet pamatēdienu - haizivis un desertu - skaistas, valdzinošas medūzas. Fināls ir sprādzienbīstams, ritmisks galds.
Restorāns ir atvērts pusdienās un vakariņās. Jaunais šefpavāra palīgs Loris de Vaucelles, kurš ir strādājis Thierry Marx un Sylvestre Wahid virtuvē, un viņa 20 cilvēku komanda piedāvā vietējos, sezonālos ēdienus. Visas zivis, kas ir viņa ēdienu zvaigznes, ir no ilgtspējīgām Francijas zvejniecībām. Blakus restorānam atrodas bārs, kas arī ir iespaidīgs un kurā var baudīt dzērienus, baudot tapas, kas, protams, arī veidotas ar okeānu tematiku... Ēdienkarte ir pieejama par pieņemamām cenām, kas atbilst šāda veida koncepcijai. Patiesībā pusdienas vai vakariņas greznā animētā vidē jau pastāv ārzemēs, bet tie ir koncepti, kur maciņš bieži vien tiek iztukšots.
Mūsu apmeklējuma laikā mums bija iespēja nogaršot receptes, kas radītas tā, lai aizvestu mūs uz jūras dzīlēm. Pēc amuse bouche ar puraviem un jūras aļģēm mūs vilināja laša forele gravlaksā, marinēta samfīra un selerijas ar estragona emulsiju.
Galvenajā ēdienā mēs atklājām fenheļa sēklās marinētu grilētu jūras brētliņu, ko papildināja pārsteidzoši zušu un biešu kanneloni. Visam ēdienam ir sviesta biešu mērce.
Visbeidzot, deserts ir lielisks deserts, kurā apvienots citronu saldējums, konfit, citrusaugļu putas un saldējums, bezē un greipfrūtu pārslas, un nobeigumā - neliela citronu madlēna.
Īsāk sakot, šis ir pārsteidzošs un netipisks koncepts lieliskai kulinārijas pieredzei Parīzē. Un, ja ar to nepietiek, Ephemera tagad ir otra Parīzes adrese 11. rajonā: Stellar. Šoreiz viņi mūs aizvedīs līdz bezgalībai un vēl tālāk, piedāvājot maltīti ar galvu zvaigznēs!
Stellar, Ephemera iegremdējošais restorāns Parīzē, kas aizvedīs jūs kosmosā
Vai esat kādreiz dzirdējuši par Ephemera, pirmo iegremdējošo restorānu Parīzē? Šī neparastā koncepcija noteikti piesaistīs galvaspilsētā oriģinālas pieredzes cienītājus. Kopš 2023. gada 25. aprīļa mūs tuvāk zvaigznēm ved otra adrese: Stellar! Šoreiz viņi mūs aizvedīs kosmosā ar ēdienkarti, kas sola būt kosmosa! [Lasīt vairāk]
Datumi un grafiki
No 2022. gada 14. marts,
Izvietot
MK2 bibliotēka
128/162 av. de France
75013 Paris 13
Cenas
Tapas au Bar : €12 - €15
Fourchette carte : €30 - €50
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
ephemerarestaurant.com
Atruna
ephemerarestaurant.com
Stellar, Ephemera iegremdējošais restorāns Parīzē, kas aizvedīs jūs kosmosā
