Hôtel de la Marine atklāšana galvaspilsētā tika gaidīta ar nepacietību, un šī ēka pilda savu lielāko solījumu - tā ir gan kultūras centrs, gan dzīvesvieta. Kopš2021. gada vasaras visu vecumu Parīzes iedzīvotāji pirmo reizi varēja atklāt šo galvaspilsētas mantojuma dārgakmeni. Vismazākais, ko varam teikt, ir tas, ka ir grūti nepadoties tās valdzinājumam.
Hôtel de la Marine Parīzē, dižais piemineklis Konkordas laukumā
Vai esat dzirdējuši par Hôtel de la Marine? Mēs dodamies atklāt šo restaurēto Parīzes mantojuma dārgumu, kas atrodas Konkordas laukumā! [Lasīt vairāk]
Un labas ziņas gardēžiem- gurmāniem ir pieejama gardēžu pieturvieta, kas papildina lieliskoHôtel de la Marine: Café Lapérouse, kas ir jauna adrese ikoniskajam Parīzes restorānam. Zem pieminekļa arkādēm ir divas terases, no vienas paveras skats uz Konkordas laukumu, bet no otras - uz iekšējo pagalmu. Iekštelpās greznie saloni ir ideāls papildinājumsHôtel de la Marine apmeklējumam.
Viss, ko jūs vēlaties, ir justies ērti. Šeit jūs atrodaties restorānā, kas tieši godina jūrasbraucējus, tostarp, protams, pētnieku Žanu Fransuāde La Pēruzu. Kas var būt piemērotāks, ja jūs zinātšī pieminekļa vēsturi?
Kā bāka, kas izgaismo Parīzes gardēžu horizontu, šeit ierodas kulinārijas pētnieki, lai nolaistu enkuru. Šī ēstuve, kas strādā no plkst. 8.00 līdz 19.00, ir atvērta visu diennakti un ir piemērota visām gaumēm. Tipiskas Parīzes brokastis? Gardēžu pusdienas? Vēlās brokastis plkst. 16.00? Izsmalcināts aperitīvs? Café Lapérouse atbilst visām šīm prasībām un vēl vairāk!
Ēdienkartē iekļautas Parīzes bistronomijas zvaigznes, tostarpolas ar čaumalu un čaumalu ar dažādiem papildinājumiem (maurlokiem un sālītu sviestu, furikake, polenta frī kartupeļiem ar parmezānu, kūpinātu lasi, trifelēm, bottargu vai kaviāru), croque-monsieur pēc dažādām receptēm, kā arī jauniHôtel de la Marine ēdieni un klasiskie ēdieni, kas padarījuši Lapérouse restorānu tik veiksmīgu.
Mūs kārdināja ļoti garšīgais Croque-Winston ar kūpinātu pastrami, veco čedaru, kornišoniem un kola salātu, kas pārspēja mūsu cerības, kā arī olu un čaumalu ar sasmalcinātu bottargu - gardu laulību starp sauszemi un jūru, kas mums ir jāizmēģina! Elegantais lielais L, kas kalpo kā Lapérouse logotips, uzspiests uz čaumalas, mums atgādina, ka olas ir no restorāna brīvās turēšanas apstākļos audzētām vistām.
Tā kā Parīzes vasara mudina mūs pievērsties svaigām garšām, mums garšo arī Carpaccio Royal du Finistère ar plānām jūras asaru un ķemmīšgliemežu šķēlītēm, ko papildina svaigi garšaugi un pistāciju eļļa. Ēdiens, kas pilnībā apliecina Café Lapérousse ēdienkartē iekļauto produktu kvalitāti. Mums patīk arī tekstūru līdzsvars, un pistāciju pārkaisa pievienots kraukšķīgums, kas citādi varētu būt iztrūcis šajā gardajā karpačo.
Bet mūsu lielākais favorīts, ja mums būtu jānosauc tikai viens, ir Jaunanglijas omāru rullītis. Šī slavenā sviestmaize, kas ir iekarojusi galvaspilsētas gardēžu garšas kārpiņas, šeit ir atjaunota saldā un sāļā versijā ar mango un pasifloras augļu mērci: šī kombinācija ir vienkārši dievišķa. Omāra mutē kūstošās tekstūras, pasifloras augļu kraukšķīguma un ārkārtīgi mīkstās brioche maizes kombinācija ir vienkārši neatvairāma. Atkal ir atrasts pareizais līdzsvars, lai neizkropļotu dažādos produktus, kas veido šo jauno omāra ruļļa versiju.
Atlaidība turpinās līdz pat desertam ar gardu, mazskābju citronu pīrāgu, kas varētu pat patikt tiem, kuri parasti nav citrusaugļu cienītāji. Mēs iemīlējām arīPain à la Duchesse au praliné, kas ir pārskatīta eklēras versija ar plānu šokolādes tāfelīti un kraukšķīgiem lazdu riekstiem: konditoreja, kas mūs aizved atpakaļ uz bērnību!
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties pagarināt savu vizīti uzHôtel de la Marine vai baudīt gardēžu pauzi ar skatu uz vienu no Parīzes skaistākajiem laukumiem, Café Lapérouse ir neaizmirstams pieturas punkts un īsts galvaspilsētas gardēžu štābs!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 9. oktobris,
Izvietot
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Pieeja
M° Concorde (1., 8. un 12. rinda)
Oficiāla vietne
www.hotel-de-la-marine.paris
Hôtel de la Marine Parīzē, dižais piemineklis Konkordas laukumā
