L'Attilio Paris, izsmalcināta itāļu virtuve elegantā vidē

Mums nebija ilgi jāgaida, lai atklātu gardu jaunu adresi - 184 rue du Faubourg Saint-Honoré. Aizmirstiet par Dassaï, jo tagad Žoela Robušona (Joël Robuchon) bijušās adreses vietā atrodas spožais restorāns L'Attilio Paris.

L'Attilio Paris ir saglabājis daļu savas komandas no pagātnes, tostarp galveno viesmīli un šefpavāru Attilio Marrazzo, kurš 12 gadus strādāja kopā ar daudzu zvaigžņu ieguvušo šefpavāru. Tagad itāļu šefpavārs ir izveidojis ēdienkarti, kas ir veltīta viņa aizalpīniskajai izcelsmei, bet tiek veidota saskaņā ar Robušona apgūtajiem priekšrakstiem un franču meistarību.

Apkārtne ir izsmalcināta un reprezentē šī Parīzes nostūra šiku. Ieeja telpās ir caur L'Attilio Paris pārtikas preču veikalu, no kura var paņemt līdzi konditorejas izstrādājumus, makaronus, Vīnes konditorejas izstrādājumus, delikateses un gatavus ēdienus, lai pa ceļam varētu ieturēt gardas pusdienas. Aizmugurē, trīs stāvos (!), atrodas gardēžu restorāns ar mājīgu iekārtojumu un bāru.

Pilnīgai iegremdēšanai restorāna augšstāvā ir pilnībā privāta telpa ar logu, no kura paveras skats uz baletu virtuvē.

Cenas ir vidējās: 49 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dezertiem pusdienu ēdienkartē, 59 eiro par pilnu pusdienu ēdienkarti. Drosmīgākie var nobaudīt 5 ēdienu (119 €), 7 ēdienu (149 €) vai 9 ēdienu (189 €) degustāciju ēdienkarti. Starp obligātajiem ēdieniem ir vitello tonnato (28 €), protams, smalki atsvaidzināts ar citronu, un Black Angus ribiņu kroketes (35 €), kas ir lielisks ielas ēdiena paraugs.

Ēdienkartē ir atsevišķa sadaļa ar svaigu pastu, kas tiek gatavota uz vietas - tortellini, pildīti ar pērļu vistiņām (35 eiro), ir ļoti mierinoši, bet otrajā pusē - pannā ceptas teļa gaļas cūciņas (49 eiro) uz krēmīga vecā parmezāna risoto ir velnišķīgi.

• Lasīt arī
• Itāļu restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
• Jaunie itāļu restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
• Itāļu restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses

Protams, itāļu pusdienas nav iespējams pabeigt bez tiramisu konkursa, un šeit deserts tiek pasniegts ar kausu (23 €), maldinoši "à la bonne franquette", bet patiesībā ļoti izsmalcināts un gaisīgs. Šajā adresē nākotne ir nodrošināta.