Pirmkārt, Adela palutinās jūsu garšas kārpiņas. Nesen atklātā braserija Grands Boulevards rajonā izskatās kāpagājušā gadsimta adrese... lai gan patiesībā tā ir pilnībā atjaunota no pagraba līdz bēniņiem. Šajās četrās sienās nav iespējams atpazīt kādreizējo restorānu - John Weng.
Pirmajam stāvam ar okera krāsas banketēm, terrazzo galdiem, apgleznotiem griestiem, vitrāžām un nišām līdzinās tikai pirmais stāvs ar stepētiem spoguļu griestiem, kas atklājas, kāpjot pa kāpnēm ar izteiksmīgu paklāju. Jaunā svaigu makaronu restorāna jūgendstila dekoru ir radījusiarhitekte Džesika Mille (Jessica Mille), strādājot roku rokā ar Ambre Blumenzaku.
Ambre Blumenzak un Ogastjē Honorē, kuri kopā strādā gan uz skatuves, gan ārpus tās , ir nolēmuši izrādīt cieņu Parīzes iestādēm, pievēršoties... itāļu virtuvei! Tagliatelle, casarecce, paccheri, ondine vai agnolotti... Īsts makaronu nams, kurā valda svaigi makaroni.
Iespējams, itāļu virtuves cienītāji, bet arī makaronu meistara apmācīti svaigu makaronu pagatavošanas mākslā, duets ir izvēlējieskvalitatīvas sastāvdaļas makaronu meistara gatavotajiem makaroniem , tostarp kviešu miltus ar augstu olbaltumvielu saturu ideālai al dente pagatavošanai, kā arī franču gaļu un dārzeņus. Protams, sieri, gaļas izstrādājumi un olīveļļa nāk no otrpus Alpiem.
Īsajā ēdienkartē iekļauti agnolotti (23 €) ar trifeļu krēmu, pekorīno un pipariem pekorīno salvijas sviestā un casarecce (18,50 €) ar ķiršu tomātiem un svaigu stracciatellu. Pēc pieprasījuma Adela piedāvā arī makaronus bez glutēna .
Taču Maison piedāvā arī citus itāļu ēdienus, piemēram, tirgus tomātu karpačo (9,50 €), kas papildināts ar kūpinātas scamorza espuma, kurā mērcēt mājās gatavotu fokāciju, vai mazos arancini alla milanese (9 €) ar ļoti smalkiem, kraukšķīgiem rīvmaizes gabaliņiem, kas papildināti ar safrāna buffala.
Desertam mēs nevaram ieteiktaffogato (6,50 €) - pašgatavotu fior di latte saldējumu kafijas krūziņā, kas tiek dzerts ar tase svaigas itāļu kafijas, Florences stilā!
Izvietot
Adela
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficiāla vietne
adela-pasta.com
