Le Dali, Le Meurice elegantais gastronomiskais restorāns, kas piedāvā izsmalcinātus franču virtuves ēdienus.

Le Dali ir viens no Parīzes slavenākās pils Le Meurice restorāniem, kura iespaidīgo interjeru veidojis Filips Starks (Philippe Starck) , un tam nav līdzīgu. Restorāns, kas sirreālā un neordināra stilā ir veltījums gleznotāja Salvadora Dalī pasaulei, ir iespaidīgs kokons ar zeltījumu un drapērijām.

Svētku sezonā restorāns Le Dali piedāvā dārgakmenim līdzīgu Jūlija baļķi, ko šefpavārs Fransuā Dešejs (François Deshayes) radījis sadarbībā ar Messika. Šajā trompe-l'œil saldajā radījumā, kas pieejams pusdienās un vakariņās, ir atkārtoti izmantots Move motīvs ar vaniļas un šokolādes pralinē kapsulām ar fleur de sel un trompe-l'œil vaniļas ūdens aromāta dimantu. To visu var baudīt līdzās zeltainajām lietussargu priedēm un vara krāsas ķiršiem, kas padara Le Meurice dzirkstošu līdz 2025. gada 6. janvārim. Par gabaliņu jāmaksā 28 eiro.

Tomēr pusdienas un vakariņas šeit tiek pasniegtas bez steigas un ar uzmanīgu, bet diskrētu apkalpošanu. Nebaidieties un dodieties uz Dali; no brokastīm līdz vakariņām, ieskaitot pēcpusdienas tēju un svētdienas vēlās brokastis, šī ir lieliska vieta, kur (no jauna) atklāt lielisku franču virtuvi, ko no jauna izstrādājis un lieliski pagatavojis šefpavārs Klementīns Bušons.

Klementīne Bušone (Clémentine Bouchon) iedomājas, ka viņas franču virtuve ir pēc iespējas vietēja un sezonāla, ievērojot filozofiju "no lauku saimniecības līdz šķīvim ", proti, no maziem vietējiem ražotājiem un aizrautīgiem lauksaimniekiem, kas izceļ labāko no Francijas vietējiem produktiem.

Galdu klāj franču gastronomijas klasika, kas parīziešiem lika sapņot vienu dienu un mūžīgi. Tomēr Le Dali ir iespējams pārmaiņus baudīt gan mūžsenus pils ēdienus, gan bistro ēdienus, kas pagatavoti saskaņā ar mākslas noteikumiem, gan gastronomiskas radības, piemēram, šo mierinošo salmu sīpolu zupu au gratin ar 34 mēnešu Comté sieru (39 eiro), kam seko lielisks jūrasmēles meunière (126 eiro), par kuru var nomirt, pēc tam, kad to mūsu acu priekšā veikli pacēlis viesmīlis, kā tas ir pieņemts labākajos restorānos.

Tāpat arī tie, kas ir nerātni, izvēlēsies ļoti elegantu liellopa gaļas un pīles foie gras raviole, kas pasniegts ar smalku pot-au-feu buljonu (39 €), pirms atgriezties pie vienkāršības ar izvēles croque-monsieur (48 €) - ēdienu, kas nekad nav pametis galvaspilsētas piļu ēdienkarti un kas joprojām kūda gan jaunu, gan vecu sirdis.

Vēl viens neaizmirstams iemesls, kāpēc apmeklēt Dali, ir Sedriks Grolē (Cédric Grolet) - iespējams, slavenākais franču konditors pasaulē, kuram ir sava konditoreja, bet viņš ir atbildīgs arī par restorāna saldajiem ēdieniem ar saviem neaizmirstamajiem skulpturālajiem augļiem, kurus var baudīt à la carte un svētdienas brančos. Šobrīd kivi (28 eiro) un pistāciju (28 eiro) ir divi obligāti jāizvēlas visiem saldumu cienītājiem.

• Lasīt arī
• Labākie un skaistākie viesnīcu restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
• Izcili gardēžu restorāni Parīzē, kas jāizmēģina reizi mūžā
• Gastronomijas restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses

Dali nenoliedzami ir pārlaicīga vieta, kas ir tikpat eleganta kā viesmīlīga, un ir vērts piestāt ilgāk - kaut vai tikai tāpēc, lai apbrīnotu iespaidīgo griestu iekārtojumu, kuru parakstījusi Filipa Starka meita. Vai kad māksla satiekas ar augstāko virtuvi.