Madame Fan, izgudrotais ķīniešu gardēžu restorāns, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Triumfa arkas.

Pārejam pie galvenā ēdiena. Mūsu šī vakara favorīts ir pīles krūtiņa, kas ir kūpināta ar Long Jing tēju un gatavota zemā temperatūrā, kā rezultātā gaļa ir ļoti maiga. Taču brīdinām, ka šis ir ļoti dalīts ēdiens: ja esat garšas ar raksturu cienītājs, tas, visticamāk, iepriecinās jūs ar savu dūmu un rūgtuma garšu līdzsvaru, ko līdzsvaro kopā ar erinģiju sēņu karamelizēto pusi, kā arī kūpināto biešu piedevu, kas arī piešķir tam saldskābo garšu, ko mums patīk atrast kopā ar pīli.

Runājot par saldskābo, ja esat šī salikuma cienītājs, mēs no sirds iesakāmHong Shao sautētus baklažānus, kas ir Sičuaņas specialitāte. Karamelizētie dārzeņi, kas kūst, padara šo gardēža ēdienu salduma pilnu.

Ja esat vairāk pikanta tipa, Kung Pao garneles būs pikants papildinājums jūsu ceļojumam uz Madame Fan. Gatavotas wok pannā ar Indijas riekstiem un kaltētiem čili pipariem, šīs gaļīgās, lakotas gliemenes atklāj sulīgu mīkstumu, kas iepriecinās jūras velšu cienītājus.

Šiem ēdieniem ir pieejami vairāki papildinājumi, un mēs izvēlējāmies Dan Dan nūdeles, kas aromatizētas ar Sičuaņas pipariem un apkaisītas ar zemesriekstiem, kas ir vainīgs prieks, kas veicināja autentiskuma garšu, bet mūs pārāk neapgrūtināja.

Neaizmirstiet paturēt vietu desertam, jo rezultāts būs nevainojams līdz pat beigām. Mūsu apmeklējuma laikā mēs atradām izvēli, kas ļāva visu kategoriju gardēžiem atrast pareizo šķīvi degustācijas noslēgumam. Piemēram, visvieglākais no ēdienkartē iekļautajiem saldumiem piedāvāja augļu finālu ar gariņu zemenēm (jā, tās bija sezonā) kopā ar verbēnu, piparmētru un gurķu sorbetu un kokosriekstu uzpūteni, kas apvienoja skābuma un garšaugu notis.

Tiem, kam ir kārība uz saldumiem, šokolādes Xiao Long Bao ar lazdu riekstu gabaliņiem piedāvās regresīvu un eksotisku pagriezienu. Lai to visu līdzsvarotu, melnā sezama saldējums saldummīļiem, kas izvēlējušies šo sātīgo desertu, maltītes noslēgumā sniegs vēlamo svaiguma pieskārienu, vienlaikus piedāvājot pārsteidzošu garšu tandēmu.

Visbeidzot, mūsu personīgais favorīts ir Pandan crème brûlée- starpposma deserts, kas izceļ šī auga, ko dēvē par Āzijas vaniļu, maigo garšu. Zem kraukšķīga karamelizēta slāņa krēma krēma brulē krēms piešķir arī regresīvu pieskārienu. Pandan garša parasti ir diezgan neuzkrītoša, pat tik ļoti, ka dažkārt var šķist, ka tās nemaz nav. Šajā gadījumā tas tā nav, gluži pretēji. Tāpēc, ja esat šīs lapas cienītājs vai arī vēl neesat izmēģinājis, tagad ir jūsu iespēja!

Tiem, kas vēlas no jauna atklāt tradicionālās virtuves dāsnumu un gardēžu restorāna izdomu, Madame Fan piedāvā kulinārijas pieredzi, ko meklē piedzīvojumu meklētāji, kas vēlas iziet no ierastajiem ceļiem.