Gadu pēc sava burgeru restorāna slēgšanas Helēna Darroze atver Maison Michodière, savu jauno konfidenciālo Parīzes adresi, kas atrodas Jòia Bun vietā. Šajā jaunajā projektā nav ielas ēdiena, bet gan daudzpusīga vieta, kas ir daļēji radoša darbnīca, daļēji gardēžu galds un daļēji pasākumu telpa.
Maison Mich odière, kas atrodas Parīzes 2. rajona Michodière ielā, ir iecerēts kā šiks un mūsdienīgs, bet vienlaikus arī silts un elegants kokons, gluži kā šefpavāra, mākslas un dizaina cienītāja, dzīvoklis Parīzē. Lai to panāktu, Hélène Darroze aicināja arhitektus Marie Vidalenc no Studio MVB un Olivier Castaing no School Gallery.
Duets ir izveidojis telpu ar trompe-l'œil līstēm, samta aizkariem un piekārtām lampām, kas atgādina grāmatu lapas. Istabas centrā, iepretim atvērtā plānojuma virtuvei, ir novietots garš ozolkoka ēdamgalds, kas ir gatavs uzņemt draugu kompānijas. Ēdamistabu paplašina septiņdesmito gadu stila atpūtas telpa ar antīkajiem krēsliem un dīvānu, kā arī Murano lustra augļu krāsās.
Viena vieta, kas paredzēta trim mērķiem: pirmkārt, radošā darbnīca, kurā šefpavāre un viņas komandas attīsta savas jaunās idejas; otrkārt, vieta, ko 7 dienas nedēļā var padarīt privātu jebkāda veida pasākumiem (filmēšanas filmām, meistarklasēm, privātām vakariņām, kuru pamatā ir klasiskās buržuāziskās virtuves ēdienkarte); un, treškārt, restorāns, kas no trešdienas līdz piektdienas vakaram ir atvērts visiem, veicot rezervāciju.
Tematiskās vakariņas tiek organizētas sezonāli aptuveni divdesmit viesiem vienlaicīgi, tostarp katru piektdienu tiek rīkotas " Signature" ēdienkartes par godu Helēnes Darrozes 25 gadu jubilejai Parīzē (275 eiro par piecu ēdienu ēdienkarti ar vīnu un ēdienu pavadījumu). "Maison Michodière piedzīvojums dod man iespēju atgriezties pie simboliskiem ēdieniem, kas caurvijuši manu vēsturi, piemēram, krēmveida sēņu un karaliskā jūras brētliņa ar Colonnata bekonu, svaigiem Perigoras valriekstiem un Douglas egles vinaigrette, pikantā vin des Dieux vai baba à l'armagnac," atzīst Michelin zvaigznēm apbalvotais šefpavārs.
Līdz gada beigām katru trešdienu tiek piedāvāta arī ēdienkarte "Baltās trifeles no Albas" (380 eiro ar ēdienu un vīnu, katru trešdienu), ēdienkarte "Melnās trifeles no Perigoras " (ar ēdienu un vīnu, sākot no janvāra) un ēdienkarte, kas balstīta uz viņa radītajiem ēdieniem, ko pasniedz Grande Table Marocaine viesnīcā Royal Mansour Marakešā.
Izvietot
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Oficiāla vietne
www.maisonmichodiere.com
Atruna
www.maisonmichodiere.com
