Viesnīca Florida, kas tikko atvērta rosīgajā Malesherbes bulvārī, gaida ceļotājus no visas pasaules un piedāvā 7 stāvus, 39 numurus un apartamentus. Lai apkalpotu gan viņus, gan viesus no Parīzes, viesnīca atklāj restorānu Nepita ar šefpavāra Amandine Chaignot sastādītu ēdienkarti.
* * *
Jaungada vakara 2025 ēdienkarte restorānā Nepita120 € vienai personai, 195 € ar ēdienu un vīna pārīšiemAmuse-bouches
Neapstrādātas ķemmīšgliemenes, skābenes un balzametiķis
Krēmveida ķirbis, pannā cepta foie gras un lazdu rieksti
Langustu ravioli, baltās saknes ar baziliku, reducēts biskvīts
Lakota paipalu fileja, trifeļu klimpas un kastaņi
Brie de Meaux ar žāvētiem augļiem
Vaniļas citrusaugļi, citronu sorbets
Šokolādes pavlova ar lazdu riekstu pralinē
* * *
Restorāns ar krāšņu ģeometriski rakstainu grīdu un šur tur izkaisītiem Art Deco stila elementiem valdzina ar savu viesmīlīgo, bet mājīgo atmosfēru. Restorāns ir atvērts brokastīm, vakariņām, tējas laikam un kokteiļiem.
Pusdienām Nepita piedāvā vairākus (šim apvidum pieejamus ) ēdienus. Par uzkodu/galveno ēdienu vai pamatēdienu/dezertiem var maksāt 36 eiro, par uzkodu/galveno ēdienu/dezertiem - 45 eiro, un ir pat ēdienkarte maziem bērniem, kas maksā 22 eiro. Bet tie, kam ir vairāk laika, var izvēlēties arī atklājumu ēdienkarti (70 €), kas pieejama pusdienās un vakariņās. Nedēļas nogalēs restorāns tikai svētdienās piedāvā arī vēlās brokastis ģimenēm (43 €) ar kopīgiem šķīvjiem.
Bet atgriezīsimies pie tā, kas mūs interesē: pusdienas. Šajā adresē, kuras nosaukums cēlies no aromātiska piparmētru garšauga no Korsikas makijas, šefpavāre Amandine Chaignot piedāvā dažus no saviem raksturīgajiem ēdieniem, kas jau ir pierādījuši savu vērtību citās adresēs(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), kā arī dažus jaunus ēdienus.
Ēdienkarte ir kā oda Vidusjūras reģionam un tā izsmalcinātajiem produktiem, piemēram, delikateses agnolotti ar saldajiem sīpoliem un grilētu astoņkāji (13 €), cūkas polpete ar salviju un aitas tomme (13 €) un sarkanās kefālijas un sēpijas ēdiens ar tintes mērci un chorizo (27 €), ko papildina pirmie šīs sezonas kabači (beidzot!).
Mājputnu gaļa ar rabarberu mērci un pommes grenaille (24 €) mūs atstāj mazliet skeptiskākus, jo, mūsuprāt, šim skaistajam zvēriņam būtu noderējuši daži zeltaini toņi pannā. Taču šīs dienas deserts, sviestains palet breton ar banāniem un šantilijas krēmu, viegli attaisnoja mūsu vispārējo viedokli.
Lai gan vīnu karte ir ļoti plaša, ar dabīgo un biodinamisko vīnu (bet ne tikai) izlasi, mūs īpaši vilināja kokteiļu ēdienkarte ar oriģināliem kokteiļiem, piemēram, kokteili L'Americ' (valriekstu liķieris, sarkanais vermuts, Campari, greipfrūtu bitter, dzirkstošais ūdens; 15 €) un kokteili Dolce Dolce Spritz stilā (Aperol, aprikozes, rozmarīns, dabīgais dzirkstošais vīns, rozā sāls; 15 €).
Skaista bistro adrese , kas jau liek mums sapņot par brīvdienām.
Izvietot
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Oficiāla vietne
www.hotelfloridaparis.com