Nepita, viesnīcas Florida Vidusjūras restorāns ar Amandine Chaignot izstrādāto ēdienkarti.

Pie Manon de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar Manon de Sortiraparis · Publicēts 2024. gada 17. decembris, plksten 15:57
Šefpavāre Amandine Chaignot ir atbildīga par viesnīcas Nepita restorāna, kas atrodas viesnīcā Florida, Vidusjūras ēdienkarti.

Viesnīca Florida, kas tikko atvērta rosīgajā Malesherbes bulvārī, gaida ceļotājus no visas pasaules un piedāvā 7 stāvus, 39 numurus un apartamentus. Lai apkalpotu gan viņus, gan viesus no Parīzes, viesnīca atklāj restorānu Nepita ar šefpavāra Amandine Chaignot sastādītu ēdienkarti.

* * *


Jaungada vakara 2025 ēdienkarte restorānā Nepita120 € vienai personai, 195 € ar ēdienu un vīna pārīšiem

Amuse-bouches

Neapstrādātas ķemmīšgliemenes, skābenes un balzametiķis

Krēmveida ķirbis, pannā cepta foie gras un lazdu rieksti

Langustu ravioli, baltās saknes ar baziliku, reducēts biskvīts

Lakota paipalu fileja, trifeļu klimpas un kastaņi

Brie de Meaux ar žāvētiem augļiem

Vaniļas citrusaugļi, citronu sorbets

Šokolādes pavlova ar lazdu riekstu pralinē

* * *

Restorāns ar krāšņu ģeometriski rakstainu grīdu un šur tur izkaisītiem Art Deco stila elementiem valdzina ar savu viesmīlīgo, bet mājīgo atmosfēru. Restorāns ir atvērts brokastīm, vakariņām, tējas laikam un kokteiļiem.

Nepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpe

Pusdienām Nepita piedāvā vairākus (šim apvidum pieejamus ) ēdienus. Par uzkodu/galveno ēdienu vai pamatēdienu/dezertiem var maksāt 36 eiro, par uzkodu/galveno ēdienu/dezertiem - 45 eiro, un ir pat ēdienkarte maziem bērniem, kas maksā 22 eiro. Bet tie, kam ir vairāk laika, var izvēlēties arī atklājumu ēdienkarti (70 €), kas pieejama pusdienās un vakariņās. Nedēļas nogalēs restorāns tikai svētdienās piedāvā arī vēlās brokastis ģimenēm (43 €) ar kopīgiem šķīvjiem.

Bet atgriezīsimies pie tā, kas mūs interesē: pusdienas. Šajā adresē, kuras nosaukums cēlies no aromātiska piparmētru garšauga no Korsikas makijas, šefpavāre Amandine Chaignot piedāvā dažus no saviem raksturīgajiem ēdieniem, kas jau ir pierādījuši savu vērtību citās adresēs(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), kā arī dažus jaunus ēdienus.

Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

Ēdienkarte ir kā oda Vidusjūras reģionam un tā izsmalcinātajiem produktiem, piemēram, delikateses agnolotti ar saldajiem sīpoliem un grilētu astoņkāji (13 €), cūkas polpete ar salviju un aitas tomme (13 €) un sarkanās kefālijas un sēpijas ēdiens ar tintes mērci un chorizo (27 €), ko papildina pirmie šīs sezonas kabači (beidzot!).

Mājputnu gaļa ar rabarberu mērci un pommes grenaille (24 €) mūs atstāj mazliet skeptiskākus, jo, mūsuprāt, šim skaistajam zvēriņam būtu noderējuši daži zeltaini toņi pannā. Taču šīs dienas deserts, sviestains palet breton ar banāniem un šantilijas krēmu, viegli attaisnoja mūsu vispārējo viedokli.

Nepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananes

Lai gan vīnu karte ir ļoti plaša, ar dabīgo un biodinamisko vīnu (bet ne tikai) izlasi, mūs īpaši vilināja kokteiļu ēdienkarte ar oriģināliem kokteiļiem, piemēram, kokteili L'Americ' (valriekstu liķieris, sarkanais vermuts, Campari, greipfrūtu bitter, dzirkstošais ūdens; 15 €) un kokteili Dolce Dolce Spritz stilā (Aperol, aprikozes, rozmarīns, dabīgais dzirkstošais vīns, rozā sāls; 15 €).

Skaista bistro adrese , kas jau liek mums sapņot par brīvdienām.

Noderīga informācija

Izvietot

12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8

Maršrutu plānotājs

Oficiāla vietne
www.hotelfloridaparis.com

Komentāri
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu