Tikai rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem, kas šobrīd izgaismoti ar svētku gaismām,viesnīca Marignan Champs-Elysées atklāj savu jauno bistronomisko restorānu Ma Dame, kas atrodas pirmajā stāvā un ir atvērts visu diennakti no brokastīm līdz vakariņām, pusdienām un tējas laikam.
Jaunā restorāna nosaukums cēlies no slavenās 1515. gada kaujas, no kuras cēliespieczvaigžņu viesnīcas nosaukums, vadoņa Fransuā 1ēra pirmās sievas Klodas Fransuā de France. Restorāns Ma Dame, kas ir atvērts Marignan viesiem un tūristiem, kuri apmeklē Zelta trijstūri, mūs aizvedīs prom no pilsētas burzmas, un tā interjeru, ko veidojusi arhitekte Karolīna Pfeifere (Carole Pfeiffer), iedvesmojoties no zemsedzes, visiem augiem un kaltētiem ziediem.
Tāpēc ir tikai likumsakarīgi, ka augi atspoguļojas arī šefpavāra Makoto Nakada, bijušā Grand Véfour dalībnieka, kas aizstāv labu, skaistu un veselīgu ēdienu , izmantojot vietējos produktus un rūpīgi gatavotus ēdienus, ēdienos.
Izmantojot sezonālos un tirgus produktus, japāņu šefpavārs smalki un poētiski izpilda rūpīgi izstrādātus franču virtuves ēdienus, piemēram, šo kastaņu un kafijas velūte (16 eiro), papildinātu ar guanciale un rikotu, un šo apaļo kabaču (19 eiro), pildītu ar sēnēm un paspilgtinātu ar dzelteno kabaču kečupu. Nākotne noteikti būs augu izcelsmes vai arī tās nebūs.
Ēdieni ir tikpat izsmalcināti, piemēram, salds pērļu vistiņas pot-au-feu ( 28 €) ar kūstošiem puraviem, kas aromatizēti ar salviju, un fregola sarda risoto (21 €) ar sviesta riekstiem un parmezānu. Tie ir divi ļoti nomierinoši ēdieni, un no šī svētlaimes stāvokļa mūs neizvedīs konditora Eri Hazamas (Eri Hazama) izcilais tarte tatin (14 €).
Par pusdienām vai vakariņām par uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dezertiem jāmaksā 35 eiro vai 45 eiro par uzkodu/galveno ēdienu/dezertiem. Jauka adrese Elizejas laukos.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 18. decembris,
Izvietot
Hôtel Marignan Champs-Élysées
12 Rue de Marignan
75008 Paris 8
Pieeja
Franklins Rūzvelts
Oficiāla vietne
www.hotelmarignanelyseesparis.com