Restorāns La Maison Mongkok tika izveidots pēc trīs gadu ilga augšupvērsta darba, lai piedāvātu klientiem patiesu pieredzi. Restorāns atrodas Parīzes 15. rajona 148 rue de Vaugirard, Parīzes 15. rajonā, un oficiāli durvis vērs 2024. gada 26. jūnijā. Šefpavāri, kas ieguvuši Michelin zvaigznītes, piedāvā Honkongas stila kantoniešu virtuves ēdienus, kas iedvesmojušies arī no franču virtuves .
Restorāna iekārtojums aizved uz Honkongu, vienlaikus saglabājot Parīzes stilu. Skaisti iekārtotajā restorānā ir gara gara zāle un mazāka telpa restorāna aizmugurē, ko var izmantot privātiem pasākumiem. Uzmanība detaļām nodrošina autentisku pieredzi. Iedvesmojoties no Ķīnas Song dinastijas, sākot no dekorācijām līdz vērtībām un ēdienkartei, restorāns koncentrējas uz ideju par lietu "lolojumu": restorānā netiek izšķiests neviens ēdiens, kā arī trauki! Visi restorānā salūzušie keramikas priekšmeti ir salaboti, izmantojot tehniku, ko izmantoja porcelāna labošanai Song dinastijas laikā, un virsmas ir noklātas un dekorētas arzeltainu ķīniešutinti.
Šefpavārs Longs vēlas, lai jūs izbaudītu poētisku garšas pieredzi, kurai ir jēga. Viņš ir beidzis konservatoriju Ķīnā, un jau kopš bērnības šefpavāram Longam ir savs redzējums par mūziku, ēdienu un filozofiju. Viņš mēroja tūkstošiem kilometru līdz Francijai un mācījās slavenajā Ferrandi gastronomijas skolā, pēc tam strādāja dažādos Michelin restorānos.
Restorāns piedāvā dažādas ēdienkartes: atklājumu ēdienkarti par 68,8 eiro vienai personai, šefpavāra ēdienkarti, ko mēs izmēģinājām, par 58,8 eiro vienai personai un dažādas pusdienu ēdienkartes par 21,8 eiro un 26,8 eiro. Šefpavāra ēdienkarte ir pieejama pusdienās un vakariņās, un tā sastāv no 7 ēdieniem. Restorānā ir lieliska franču vīnu izvēle, un šefpavārs Longs var ieteikt ēdienu un vīna saderību .
Degustācija sākas ar čajotes salātiem viegli pikantā sarkanā eļļā. Mums tiek pasniegts skaists šķīvis ar salātiem ziedu formā, uz kura tiek pievienota mērce. Svaigas garšas, lieliski piemērotas sākumam. Mēs turpinām degustāciju ar Char Siu, kas ir perfekti pagatavotas Kantonas ceptas cūkgaļas šķēlēs. Uzsākšanas ēdienu noslēdz baložu zupa, kas vārīta ar savvaļas morelēm, ar lielisku garšu līdzsvaru.
Pēc tam ēdienkartē ir trīs ēdieni. Sākam ar tvaicētu jūras asaru ar melnajām pupiņām- gardu, ļoti labi pagatavotu jūras asara fileju, kas pasniegta ar sojas mērci. Kopā ar ēdienu tiek pasniegti sautēti rīsi ar zeltainām olām, kas ir cepti rīsi ar plānām olu šķēlītēm virsū. Rīsi ir ļoti oriģināli un patiešām rada iespaidu, ka ēdat zelta pavedienus. Pēc tam tiek pasniegts sizzling chicken pot, garšīga vistas gaļa, kas pagatavota ar šalotes, ķiplokiem, baziliku un ingveru un pasniegta verdošā karstumā .
Degustācija noslēdzas ar desertu, kas ir tikpat labs, cik skaists - svaigu mango pomelo, kas ir auglis, kurš radies, krustojot saldo apelsīnu un greipfrūtu. Deserts ir skaisti noformēts, rotāts ar ziediem un zelta krāsām. Arī konsistence ir ļoti interesanta- starp putām un krēmu .
Pārsteigums! Ja restorānā pateiksiet, ka esat atnācis, pateicoties rakstam par izbraukumiem Parīzē, un parādīsiet mūsu rakstu viesmīļiem, restorāns piedāvās jums īpašu, šefpavāra sagatavotu estētisku Song dinastijas desertu. LaMaison Mongkok ir garšīga adrese, ja jums patīk Kantonas virtuve vai ja vēlaties to atklāt. Šefpavārs pēta oriģinālas garšas, vide ir ļoti patīkama un apkalpošana nevainojama.
Maison Mongkok no 26. jūnija var apskatīt 148 rue de Vaugirard Parīzes 15. rajonā.
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Maison Mongkok
148 rue de Vaurigard
75015 Paris 15
Atruna
www.maisonmongkok.fr
