Zincou, kas tika izveidots 2020. gadā pēc ieslodzījuma, ir apņēmies saviem klientiem piedāvāt dāsnus, labi izstrādātus ēdienus tapu veidā, ko papildināt ar plašu vīnu klāstu. Restorāna ēdienkartē ir vairāk nekā ducis veģetāro, gaļas un zivju tapu un gandrīz 40 dažādu vīnu.
Zincou ir viens no četriem restorāniem - Teillebou, Chonbou un Gegeor -, kas atrodas 9. rajonā, un katrs no tiem ir ar savu unikālu atmosfēru, taču vienmēr ar vienu un to pašu mērķi: piedāvāt svaigus vietējās virtuves ēdienus kopā ar rūpīgi izvēlētu vīna glāzi.
Zincou ēdienkartē ir kaut kas ikvienam! Restorāns iesaka 2 līdz 3 šķīvjus vienai personai. No veģetārajiem ēdieniem ir vērts nobaudīt saldo kartupeļu frī kartupeļus ar kūpinātu papriku, ko papildina mājās gatavota kokteiļu mērce. Iestājoties zemākai temperatūrai, gardas un mierinošas ir Royans ravioles ar balto portvīna krēmu un kūpinātas paprikas eļļu.
Jūras velšu cienītājiem noteikti ir jāizvēlas pannā cepti kalmāri, astoņkāji un supioni. Krēmīgais ķiploku konfīts ar žāvētu tinti pastiprina garšu, bet wakame jūras aļģes piešķir Āzijas garšu.
Klasiskākai izvēlei ideāli der mencas mugurdaļa, kas ir rūpīgi pagatavota un ar vieglu mērci. Pie zivīm var pasniegt baltvīnu, ko ieteiks kāds no viesmīļiem.
No gaļas ēdieniem Zincou piedāvā rump steiku tataki, kas papildināts ar bēarnaise piparmētru un bergamotes mērci, pasniegts bagātīgi un papildināts ar ceptiem pīrādziņiem un arlekīna burkāniem. Tiem, kas dod priekšroku baltajai gaļai, sezama vistas gaļa liel iski sader ar zemesriekstu emulsiju un terijaki sulu. Gaļas tapas, ko bieži papildina glāze sarkanvīna, vislabāk baudīt kopā ar draugiem!
Neliels saldums maltītes nobeigumā? Zincou ir četri deserti, un mūsu izvēle krita uz gardēža profiterolu ar vaniļas saldējumu, putukrējumu un vieglu šokolādes mērci. Garšas ir labi sabalansētas, radot jaunu profiterola versiju, kas ir ļoti patīkams veids, kā pabeigt maltīti.
Zincou ir vieta, kur cilvēki sanāk kopā, lai dalītos ar garšīgiem, rūpīgi pagatavotiem ēdieniem. No otrdienas līdz ceturtdienai restorāns ir atvērts pusdienām un piedāvā arī pusdienu ēdienkarti , kurā tapas tiek pārveidotas par pamatēdienu, un cena ir 30 eiro par uzkodu/galveno ēdienu, 29 eiro par pamatēdienu/dezertiem un 37 eiro par uzkodu/galveno ēdienu/dezertiem.
Apkalpošana ir īpaši patīkama, un terakotas krāsas ēdamistaba sasilda sirdi ziemīgos Parīzes vakaros. Siltākiem vakariem restorānā ir arī daži galdiņi uz terases!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 4. oktobris, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
Cenas
Verre de vin à partir de : €6
tapas : €10 - €14
Oficiāla vietne
www.zincou.fr
