Diskrēta adrese Marē rajonā, pašā Parīzes sirdī, un, tiklīdz jūs ienākat pa durvīm, Pamela Popo atmosfēra aicina jūs izbaudīt komfortu, atkalredzēšanos un mirkli apturēt laiku šajā restorānā, kas darbojas arī kā kokteiļbārs. Pie restorāna stūres ir Karls un Bendžamins, divi bijušie viesnīcu profesionāļi, kuri 2017. gadā nolēma pārņemt restorānu.
Kādreiz tā bija vieta, kur satikties ar draugiem, bet tagad duets to ir pārveidojis par izsmalcinātāku vietu - retro stila braseriju, kur var baudīt dzērienu vai 5* vakariņas. Serža Geinsbūra vārdā nosauktā Pamela Popo ir mainījusi īpašniekus, bet saglabājusi savu nosaukumu: patiesībā visi kokteiļi ir nosaukti mākslinieka dziesmu vārdā.
Ēdienkarte ir īsa un precīza, atspoguļojot darbu, kas tiek veikts, ņemot vērā gadalaikus: lieliski klasiskie ēdieni, piemēram, lieliskās Provansas eskari, olīveļļa un baziliks, foie gras, ko pasniedz kā uzkodu, ceviche stila jūras asaris tiradito... visi nav jāiepazīstina. Tomēr ēdienkartē ir dažas nelielas izmaiņas atkarībā no sezonas. Tuvojoties svētku sezonai, priekšplānā izvirzās ķemmīšgliemenes, un arī zivis, augļi un dārzeņi mainās atkarībā no sezonas...
Gaļas cienītājus iepriecinās trīs liellopu gaļas ēdienu receptes (bourguignon, kas atkal ir lieliska ēdienkartes klasika, onglet ar biezu melno ķiploku mērci vai côte de bœuf, kas ir obligāts ēdiens). Pieejami arī veģetārie ēd ieni, piemēram, bagātīgi gnoči ar pesto, kas pasniegti zem kalna rīvēta parmezāna. Katram ēdienam, uzkodas vai deserta pagatavošanai var pievienot glāzi vīna, ko iesaka Benjamins vai Karls, kuri labprāt ieteiks kādu pudeli no restorāna vīna pagraba.
"Mēs cenšamies izcelties ar labiem produktiem," skaidro Benjamins, kurš paskaidro liellopu gaļas izcelsmi - tikai Angus šķirnes liellopi, kas audzēti un baroti Skotijā -, to, ka izvēlēta brīvās turēšanas apstākļos audzēta pīle, kas nav iegūta intensīvās lauksaimniecības apgabalos, un savvaļā nozvejotas zivis... Attiecībā uz desertiem - tie visi ir ļoti franču, sākot no zemeņu pavlovas līdz vaniļas crème brûlée, šokolādes uzpūtenim un dekadentiskajam Paris-Brest, ko šefpavārs ir pārskatījis!
Par uzkodu varēsiet maksāt no 12 līdz 24 eiro, par pamatēdienu - no 24 līdz 35 eiro, bet par desertiem - no 12 līdz 15 eiro. Īpašam gadījumam, atkalredzēšanās vakariņām vai dzērienam divatā mēs nevaram šo vietu neiesakām: produktu kvalitāte, pareizās kombinācijas, ēdienkartes radošums un ātrā apkalpošana ir padarījusi šo vietu par obligātu Marē labu braseriju cienītājiem.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 4. oktobris, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Pamela Popo
15 Rue François Miron
75004 Paris 4
Cenas
Entrée : €12 - €24
Desserts : €12 - €15
Plat : €24 - €35
Oficiāla vietne
pamelapopo.fr
