Vai jūs nomāc Parīzes pelēkās debesis? Tad dodieties uz sauli un siltumu Čīlē, Parīzes 2. rajonā, uz Mayli's Resto & Co, lai baudītu vitamīnu pilnu gardēžu atpūtu! Šī ir lieliska vieta, kur iepazīt Dienvidamerikas virtuvi un tās gardos tradicionālos ēdienus, pateicoties Mailijas un viņas brāļa Viktora, kuri abi ir čīlieši pēc izcelsmes, un viņas vīra Hugo pieredzei - ģimenes lieta!
Protams, galvenais produkts ir empanada- garšīgi pildīti pīrādziņi, kas ir ļoti populāri šajā reģionā un šeit ir pārskatīti visos to veidos, padarot tos pieejamus ikvienam. Šī autentiskā vieta ar aptuveni desmit vietām ir diezgan neliela, bet ļoti labi iekārtota, ideāli piemērota paņemšanai līdzi, ko arī dara lielākā daļa mūsu satikto klientu. Mēs iekārtojāmies silti ietonētajā ēdamzālē, lai nobaudītu mājās gatavotos ēdienus, kas atradās tieši aiz mums. Ēdienkarte ir bagāta!
Lai gan mums, protams, bija jāizmēģina empanadas, mēs ilgi vilcinājāmies ar burgeriem un hotdogiem, tāpēc atgriezīsimies citu reizi. Augu ēdienu cienītājiem piedāvājam nobaudīt bļodas empanadas ar rīsiem, gvakamolu, dārzeņu maisījumu un plantāniem, kas ir īpašs ēdiens. Tajā dienā nedēļas empanada bija oriģināla, ar cidoniju pastu un mocarellu! Pārsteidzoša, bet ļoti laba kombinācija ar veseliem siera gabaliņiem un labi pildītu, pūkainu apvērsumu, kas daudz neatšķīrās no parastās mīklas.
Mēs izmēģinājām arī vegānisko versiju, kuras mīklas izstrādājums ir izgatavots no melnajiem redīsiem, kas piešķir tam neparastu krāsu un divas dažādas garšas: karamelizēti tomāti un grilēti baklažāni vai trīs sieri! Pilnīgs un ikvienam pieejams klāsts, ko iedvesmojusi gastronomija no visas pasaules.
Amerikāņu versija ar BBQ mērci, malto gaļu un kornišoniem, itāļu tipa Chaparrita ar šķiņķi, tomātiem un baziliku, Karību jūras reģiona versija ar chorizo un plantāniem un Peru versija ar vistas gaļu, Peru čilli mērci un melnajām olīvām - īsts ceļojums pa pasauli ar empanadas! Protams, ir arī tradicionālās čīliešu versijas, jo katrai Dienvidamerikas valstij ir sava!
Mēs turpinām Čīles virtuves iepazīšanu ar desertiem, kuros bieži vien tiek pasniegts dulce de leche- šis garšīgais, ļoti saldais piena ievārījums. Mēs izvēlējāmies šo saldo kārumu kombināciju, lai izprastu šīs saulainās valsts piedāvājumu, un izvēlējāmies brazo de reina- kūstošu, ar kokosriekstu pārkaisītu biskvītu, un alfajor de maicena- daudz kraukšķīgāku, mazliet sausu, bet lieliski piemērotu mērcēšanai ar to saistītajos svaigajos jogurtos!
Tas ir lielisks veids, kā pavadīt pusdienas Čīles sirdī, kur spāņu mūzikas pavadījumā tiek gatavoti un pasniegti ēdieni, kas tiek pasniegti ar sirdi un smaidu. Maltīti var papildināt ar čīliešu kokteili, lai godinātu kultūru līdz pat galam, malkojot pisco sour, kas ir tik tipisks, kā tas vien var būt, ar viegli skābu laimu, kas atmodina garšas kārpiņas, vai horchata, populāru dzērienu no rīsiem un kanēļa.
Buen provecho!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 17. decembris,
Izvietot
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Cenas
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Oficiāla vietne
maylis.site.bykomdab.com