Het Lunar Nieuwjaar, beter bekend als Chinees Nieuwjaar maar ook gevierd door Vietnamezen, Zuid-Koreanen, Tibetanen en Maleisiërs, vindt dit jaar plaats op woensdag 29 januari 2025. Deze viering, gebaseerd op de maankalender, markeert het begin van een nieuw jaar in 2025 onder het teken van de Houten Slang.
Naast de parades en de vele feestelijke evenementen in Parijs en in de hele regio Ile-de-France, is Lunar New Year 2025 ook een gelegenheid om een aantal van de traditionele specialiteiten te proeven die tijdens het festival worden gegeten. Wilt u meer weten over deze Chinese en Vietnamese specialiteiten?
Hier zijn er een paar, samen met de restaurants, traiteurs en patisserieën in Parijs waar je ze kunt kopen en verorberen!
Het is een traditie die het karakter heeft van een echte uitdaging. Tijdens Lunar New Year zijn de exxtra lange noedels die voor de gelegenheid worden bereid een van de specialiteiten die in de schijnwerpers staan. Niet zo bijzonder, vraag je je misschien af? Maar als je ze echt eet, wordt het ingewikkeld.
Deze noedels staan voor een gelofte van lang leven, dus hoe langer hoe beter. Je hoeft ze dus niet te snijden als je ze eet! Je hebt dus misschien wat tijd nodig om het onder de knie te krijgen.
Waar te eten:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Dit is een onmisbare Vietnamese specialiteit voor het Lunar New Year, Tet. Deze kleverige rijstcake, gevuld met varkensvlees en mungbonen, is bedekt met bananenbladeren of La Dong. Volgens de legende is deze rijstcake gemaakt door prins Lang Lieu, de 18e zoon van koning Hung Vuong. Tijdens een wedstrijd georganiseerd door Hung Vuong moest elke prins een culinaire creatie presenteren.
Wie het lekkerste gerecht onthulde, zou hem opvolgen op de troon. Lang Lieu bedacht deze taart, die de eenvoudige ingrediënten van de meeste boerengerechten samenbracht. Sindsdien is bánh chưng een hoogtepunt van het Vietnamese Nieuwjaar geworden. De banh tet heeft een cilindrische vorm, een symbool van vruchtbaarheid.
Een radijscake lijkt misschien verrassend. Maar het is een zeer populaire specialiteit voor het Lunar New Year. Lok Ba Go wordt meestal gemaakt met witte radijs, rijstmeel, groenten en zelfs garnalen.
Voor de goede orde: deze Kantonese specialiteit heeft soms de bijnaam turnip cake of carrot cake, maar het is geen carrot cake, het is eigenlijk daikon radijs!
Chinese Nieuwjaarscake is een rijstcake gemaakt van kleefrijst, gevuld met gedroogd fruit en vervolgens gestoomd. Het is een typische Chinese specialiteit. Het kan opgewarmd, gestoomd of gebakken worden gegeten.
Gekonfijt fruit is een hoofdbestanddeel van de Chinese en Vietnamese nieuwjaarsvieringen. Van kokosnoot tot gekonfijte gember en lotusparels, je kunt er de hele feestperiode van genieten.
Waar je ze kunt vinden: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères en Paris Store.
Lunar New Year 2025 gebakjes - Chinees Nieuwjaar - Waar kun je ze kopen in Parijs?
Om het Chinese Lunar New Year 2025 te vieren, maken we een rondreis langs de Parijse patisserieën en zoetigheden om onze smaakpapillen te verwennen met nieuwe Aziatische smaken. [Lees verder]
En vergeet niet al onze gidsen voor het Chinese Lunar New Year 2025 hieronder te bekijken!
Lunar New Year 2025 gebakjes - Chinees Nieuwjaar - Waar kun je ze kopen in Parijs?
