De feestdagen van 2019 worden regressief of niet, inHôtel de Berri! En niet voor niets heeft Jimmy de Almeida, Executive Chef van restaurant Hôtel de Berri, een Yule log bedacht in de vorm van een sneeuwpop, met een mooie gouden kroon op zijn hoofd.
Om onze smaakpapillen en ogen te verrassen en te verbazen, heeft Jimmy de Almeida ervoor gekozen om twee rauwe producten te benadrukken: macadamianoten en bourbon vanille uit Madagaskar.
Deze mooie Yule log voor 2019 bestaat uit een zachte, licht gezoete basis van joconde biscuit waarin macadamianotenpoeder het traditionele amandelpoeder vervangt voor een vollere smaak, gevolgd door een lichte, gastronomische crème van witte chocolade en bourbon vanille.
Een kleine verrassing voor zoetekauwen: in het hart van dit houtblok zitten twee inzetstukken: een nougat van melkchocolade met in de oven geroosterde macadamianoten en een karamel van gezouten boter voor een echt moment van verwennerij.
Het geheel is bedekt met zilverwit fluweel en versierd met een gouden kroon als knipoog naar het logo van het hotel. Het is een houtblok dat aan het eind van het jaar zeker op veel tafels te vinden zal zijn!
Dit logboek is vanaf 9 december 2019 verkrijgbaar in restaurant Schiap en bar Le Bizzaz inHôtel de Berri. Reken op €15 voor een individueel plakje of €75 voor een log voor 6 tot 8 personen.
Datums en tijdschema's
Van 9 december 2019 Bij 31 december 2019
Plaats
Hotel de Berri
20 Rue de Berri
75008 Paris 8
prijzen
La part individuelle : €15
La Bûche : €75
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.marriott.com
