Het einde van het jaar is een betoverende tijd van het jaar. Tussen kerstavond en oudejaarsavond profiteren we van de sprookjesachtige gebeurtenissen, gaan we op zoek naar cadeaus voor onder de boom en komen we samen met onze naasten tijdens feestelijke banketten. En een van de sterren van het feestseizoen is natuurlijk de traditionele Yule log, die de gezellige maaltijden afrondt die synoniem zijn met reünies en dierbare momenten.
En voor zoetekauwen is de Yule log een serieuze zaak. En jaar na jaar creëren getalenteerde banketbakkers in bakkerijen, patisserieën en hotels gastronomische creaties om onze feestelijke tafels te sieren en bij te dragen aan die kostbare momenten met dierbaren. Het valt nog te bezien welke yule logs onze gasten deze kerst 2024 zullen bevallen.
Voor de feestdagenonthullen Alain Ducasse 's Manufacture du Chocolat, koekjesfabriek en ijssalon een reeks lekkernijen die ons terugbrengen naar de wereld van De Notenkraker. Er zijn verschillende creaties om feestelijke banketten te versieren en zoetekauwen mee te nemen in een betoverend sprookje voordat ze kunnen worden geproefd. En voor het eerst is de expertise van de drie fabrieken samengebracht in een Frosted Yule Log!
Gemaakt door Marcelo Mabilia, de hoofdijsmaker, is dit gastronomische Yule log de perfecte manier om generaties samen te brengen, met een combinatie van zoete, troostende smaken die doen denken aan de kindertijd. Onder een dun, knapperig laagje pure chocolade zit een hazelnootcrunch en hazelnootpralinéijs, genesteld in het hart van een driedubbel vanille-ijsje. De perfecte combinatie van frisheid en verwennerij om zelfs de meest uitbundige feestbanketten af te ronden.
Plaats
Le Chocolat Alain Ducasse, Vervaardiging in Parijs
40 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
prijzen
Bûche 830g : €70
Officiële site
www.lechocolat-alainducasse.com
