Onder de kerststammen van banketbakkers en topchefs zijn die van Ladurée. Dit jaar biedt Julien Alvarez, de getalenteerde patissier aan het roer van het iconische Parijse huis, ons een hele reeks logs en loglets met de essentiële Ladurée macaron, meer klassieke logs, maar ook een uitzonderlijke log met een adembenemend trompe l'oeil effect en nieuwe macaronsmaken.
Dit jaar vindt Ladurée traditie opnieuw uit metzijn Signature Log. Dit uitzonderlijke dessert, ontworpen als een kerstdoos met drie lagen, combineert de finesse van Estoublon amandelen met de zoetheid van Réunion Island vanille. Onder het omhulsel van witte chocolade onthult elke hap een harmonieus samenspel van texturen: een knapperig zandkoekje met amandelschaafsel, een zacht muscovadokoekje, een halfzoute vanilleboterkaramel en een lichte crème gesublimeerd door een amandelpraline. Het kost €300 en is alleen op bestelling verkrijgbaar, en wordt geleverd in een geschenkdoos met bitterkoekjes, eugenies en kerstparels.
De collectie wordt gecompleteerd met emblematische logs, in vanille-, chocolade- of pistachesmaken, en traditionele logs in een nieuw jasje, van Ispahan tot Pistache tot Chocolade Karamel, verkrijgbaar voor €78 (log voor 6 personen) of €11 (individueel).
Een speciale vermelding verdient de Plume Blanche, een luchtige creatie van Alexandra Launay, een combinatie van framboos, rosé champagne en vanillemascarpone, te bestellen voor €90.
Om je tot Kerstmis zoet te houden, onthult Ladurée ook een adventskalender voor €100, met verfijnde motieven die doen denken aan de feestdagen. Deze doos is verkrijgbaar vanaf 1 november en vergezelt fijnproevers in afwachting van het begin van de feestdagen.
Last but not least zijn de beroemde bitterkoekjes van het huis versierd met nieuwe limited edition smaken: Caramel Craquant en Mille et une Nuits. De collectie bevat ook feestelijke eugenies, waarvan de smaken Christmas Spice en Pomme Tatin de geest van het seizoen belichamen. Vanaf €2,90 per stuk kunnen deze snoepjes worden verzameld in een weelderige ladebox, perfect om je feesttafel mee op te sieren.
Ladurée biedt een geraffineerd, gastronomisch feest dat de meest veeleisende liefhebber van bitterkoekjes zal verrukken, in de boetieks of op de online site.
Plaats
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
prijzen
Macarons de Noël : €2.5
Bûche individuelle : €11
Bûche de Noël 6-8 personnes : €78
Bûche signature : €300
Officiële site
www.laduree.fr
