Ook dit jaar is de 2024 Yule log van chef-kok Michael Bartocetti in het Four Seasons Hotel George V een van de mooiste Yule logs in Parijs. Speciaal gemaakt voor kerstavond, zorgt het zeker voor een sensatie, zowel op tafel als in de mond.
Deze creatie is geïnspireerd op het hulstblad, het traditionele symbool van kerstvieringen. Het houtblok onderscheidt zich door zijn elegante, kronkelende rondingen. De fluweelzachte chocolade buitenkant is versierd met suikerkristallen die doen denken aan de rode bessen van de hulstboom, waardoor een feestelijke en verfijnde look ontstaat.
Bij het proeven onthult deze log een harmonie van texturen en subtiele smaken. Het bestaat uit een gepofte rijst en gianduja krokantje met stukjes melkchocolade, gecombineerd met een zacht cacaokoekje dat zowel knapperig als smeltzacht is. In het hart wordt een tapiocamelk met Tahitiaanse vanille gesublimeerd door een geconfijte peer met bergamotschil, die een delicate, fruitige frisheid biedt. Het geheel wordt omhuld door een mousse van melk en pure chocolade, subtiel verrijkt met een vleugje citroengras, dat troostende, omhullende noten toevoegt.
Voor degenen die niet kunnen wachten: vanaf 5 december 2024 bieden Michael Bartocetti en zijn team een variatie op deze boomstam als dessert op een plateau tijdens de kerstthee in La Galerie van het hotel. Tijdens deze gezellige gelegenheid krijgen fijnproevers een voorproefje van de smaken van deze uitzonderlijke creatie.
Dit Yule log laat opnieuw de creativiteit van chef-kok Michael Bartocetti zien en is gericht op fijnproevers die op zoek zijn naar uitmuntendheid. Het zal de smaakpapillen van jong en oud zeker bekoren deze feestdagen.
Kortom, een creatie die zowel chocolade- en vanilleliefhebbers als perenliefhebbers zal bekoren. Deze uitzonderlijke Yule Log is een echte uitnodiging om je zoetekauw te verwennen en je over te geven aan nostalgie, voor een onvergetelijkekerst . Het is al te bestellen en kan vanaf 19 december 2024 tot het einde van de nieuwjaarsfestiviteiten worden afgehaald in het hotel. Deze uitzonderlijke creatie kost € 135 voor 8 personen.
Plaats
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Toegang
Metro George V (Lijn 1)
prijzen
Bûche 8 personnes : €135
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.fourseasons.com
Reserveringen
www.fourseasons.com
01 49 52 79 29
