Le Brunch du Spoon, de brunch die je meeneemt op reis!

The Spoon bar & restaurant, de nieuwste aanwinst van Maison Ducasse in het Palais Brogniart, Place de la Bourse, lanceert haar Brunch. Een heerlijke brunch die ons meeneemt op reis naar verschillende landen. Van Mexico tot Japan, via China of Marokko, deze brunch prikkelt onze smaakpapillen en daar houden we van.

De nieuwste onderneming vanAlain Ducasse, die deSpoon in het Palais Brogniard nieuw leven inblaast, lanceert zijn nieuwe brunch. Een originele, gastronomische brunch die lekker eten combineert met heerlijke gerechten van over de hele wereld.

Voor het menu van Spoon liet de chef zich inspireren door zijn vele reizen over de hele wereld. Het resultaat is een keuken met veel verschillende smaken en origines, geserveerd in een prachtig decor gedecoreerd door Jean-Michel Wilmotte. Van Azië tot de Maghreb, via Mexico, de Spoon heeft alles om onze smaakpapillen te prikkelen. En wat is een betere manier om van alles te proeven dan tijdens de brunch?

Wat wordt er allemaal aangeboden tijdens deze nieuwe brunch? Op het menu:

All-you-can-eat voorgerechtenbuffet:

Mango en gesnipperde kool, Thaise basilicum
Rauwe zeebrasem, chilipeper/gember
Gekruide garnalenravioli
Taco's, avocado en zwarte bonen
Garnalen 'cake' katsuoboshi
Chili 'sin' carne
Kippenvleugels, rode chilipeper/sechuanpeper

Gewoon bao brood

1 gerecht geserveerd aan tafel (keuze uit 4) :

Seizoensgroentencurry
Kabeljauw in kokosmelk, zoete en hartige mango
Tandoori kipfilet
Gekarameliseerde spareribs met pinda's

All-you-can-eat dessertbuffet

Fruit uit binnen- en buitenland
Limoentaart
Pasteis de nata
Gazellehoorn
Onze favoriete kwarktaart
Viennoiseries, churros, donuts, muffins, citroendansjes...
Pannenkoeken / ahornsiroop

Zelfbediening van warme dranken, mineraalwater en verse vruchtensappen tijdens de maaltijd

We zijn dol op de pastéïs en de licht gezoete gazellehoorntjes, evenals de churros. Speciale vermelding verdient de paddenstoelensoep met een zachtgekookt ei. Als je van gestoomde ravioli houdt, zul je deze heerlijk vinden. Gewoon gekookt en voor je neus geserveerd in hun stoommandje. We zijn ook dol op de smakelijke visceviche, de perfect gekookte kabeljauw met mangotartaar en de fruitsalade die naar sinaasappelbloesem ruikt.

Wat betreft de locatie, het is een prachtige ruimte. Eten in het hart van het Palais Brogniard is een echte traktatie. Het restaurant heeft een prachtig buitenterras, ideaal om op zonnige dagen te ontspannen voor een monumentale gevel.

Binnen zijn er verschillende ruimtes. Ondanks de grootte van de ruimte zijn er verschillende hoekjes ingericht zodat 2 of 15 mensen zich op hun gemak kunnen voelen. Er staan ook grote gezellige tafels klaar voor groepen en verjaardagsfeestjes.

We houden van de warmte die Wilmotte & Associés creëert, de grote zinken toonbank, de etnische inrichting, de erker met uitzicht op de keukens en de designverlichting.

Kortom, we hielden van deze brunch, waar kwaliteit en kwantiteit echt samenkomen. Perfect gekookt, met goede producten, deze brunch verdient zijn prijs. Je moet het gewoon proberen om overtuigd te raken! Vergeet niet te reserveren.

Le Brunch du Spoon, de brunch die je meeneemt op reis!

Dagboek

_