Twee heel verschillende werelden op één en hetzelfde adres: dat is het sterke nieuwe concept dat je dringend moet ontdekken in het 1e arrondissement van de hoofdstad.
Ostrea en Perdition, officieel geopend op 20 april 2017, zijn beide gevestigd op nr. 60 rue de l'Arbre Sec. Terwijl de eerste een gezellige zeebar is met oesters uit Marennes-Oléron, is de tweede verstopt in de kelder en biedt een fijne selectie cocktails, allemaal in een sfeer geïnspireerd door de Roaring Twenties.
Maar laten we eerst in de Sea Bar Ostrea blijven. Met zijn op jodium geïnspireerde decor nodigt dit eerste niveau je uit om zorgvuldig geselecteerde oesters te proeven.
Er wordendrie maten oesters uit het bekken van Marennes-Oléron aangeboden, maar dat is niet alles. Zowel grote als kleine lekkerbekken kunnen hun smaakpapillen verwennen met een selectie rillettes en sardientjes uit het Maison JC David, taramas, gerookte zalm à la ficelle of een carpaccio van gerookte wilde tonijn...
Bij deze voorgerechten biedt Ostrea een fijne wijnkaart, verkrijgbaar per glas of per fles. De kaart bevat een Sancerre van Domaine Thiriot, een Sauvignon van La Petite Perriere, een Corsicaanse Patrimonio van Nicolas Mariotti-Bindi...
Als je goed naar de muren van de Sea Bar kijkt, zie je fragmenten uit L'Homme et la Mer van Baudelaire. Maar als je nog beter kijkt, ontdek je dat een van de muren opengaat en je meeneemt... naar de beroemde verborgen bar van Perdition!
Als je eenmaal de trap af bent, kun je niet anders dan deze gerestaureerde kelder met zijn historische stenen uit de 17e eeuw bewonderen!
De cocktailbar Perdition, met zijn jaren 30 stijl, zal zeker indruk maken, met zijn centrale bar, comfortabele stoelen, koffietafels met kaarslicht en natuurlijk de vakkundig bereide drankjes.
Deze cocktails, samengesteld door chef-kok Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25ème heure/UC 61...), nodigen je uit om op reis te gaan met unieke creaties op basis van verschillende sterke dranken.
Probeer bijvoorbeeld de "Parisian French Cancan ", gemaakt met Fino Sherry, whisky, abrikozencrème, Noilly Prat en vanillebitter, of de "Juliette à Tokyo ", gemaakt met gin, sprankelende sake, aardbei, citroen, Matcha groene thee, truffelolie en aardbeiensoja espuma.
Of probeer 'Le Temps des Secrets ', gemaakt met gele chartreuse, grapefruit, mezcal, gember, rozemarijn en mediterrane tonic, of een van de non-alcoholische creatieve cocktails zoals 'Moulin Rouge ' (aardbei, roze frambozencordial, citroen, cranberrysap en Thaise basilicum).
Kortom, of je nu kiest voor de Sea Bar Ostrea of de cocktailbar Perdition, of zelfs voor allebei, we garanderen je dat je niet teleurgesteld zult zijn door deze prachtige reis door tijd en ruimte!
Praktische info:
Ostrea & Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Parijs
Openingstijden: dinsdag tot zaterdag van 18.00 tot 02.00 uur. Gesloten voor de lunch
Reserveringen: 01 85 81 11 11
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate
Datums en tijdschema's
Van de 20 januari 2017
Plaats
Ostrea & Perditie
60 Rue de l'Arbre Sec
75001 Paris 1
