Een gezellige plek om je hart en smaakpapillen te verwarmen tijdens het aperitief? We nemen je mee naar een buurtklompje in het hart van het tweede arrondissement, met een geweldig concept! Overdag kennen we dit adres als Shosh, een delicatessenzaak met een warme sfeer waar je je thuis voelt en kunt proeven van de beste Israëlische smaken. Als de avond valt, wordt deze plek, bedacht door de chef-koks van Shabour, Shana, een taverne voor fijnproevers waar je kunt proosten en smullen. Voeg ze samen en je krijgt Shoshana, wat "grootmoeder" betekent in het Hebreeuws, en je krijgt het idee!
Hier word je verwelkomd als oude vrienden, met een glas mousserende wijn om van te nippen terwijl je het menu raadpleegt. De recepten die je in deze wijnbar ontdekt, zijn die van de grootmoeders in het team, van wie de portretten boven een open haard hangen die uitkijkt op de keukens. Het is een ontroerend detail dat bijdraagt aan de troostende cocon!
Op deze plek waar een goede sfeer heerst, kun je tapas proeven op het ritme van oosterse muziek en typische Joodse gerechten ontdekken. Sommigen halen herinneringen op aan hun kindertijd, terwijl anderen de kans krijgen om specialiteiten te proeven die nog te weinig bekend zijn. Het is een echte tempel om te delen, die een gevoel van overdracht combineert met het plezier van ontdekken!
Onder de niet te missen favorieten op de kaart raden we de gevogeltelevervan harte aan , metzijn smeltende, kruidige terrine, overgoten met een eiersalade en augurken, en de Soukariote, lamskebabs vol smaak, met de gegrilde toetsen waar we van houden, vergezeld van rode uien en chili, overgoten met een galette in Malawah-stijl: twee gerechten die vleesliefhebbers zeker zullen verrukken. En als je het je afvroeg: ja, het is koosjer!
Voor liefhebbers van friands of mezzés is er de ultravochtige en boterzachte Borekas, met kashkaval (een schapenkaas uit Hongarije) met feta en shabazi (een specerij met koriander, citroen en groene chilipeper die je ook in Soukariote vindt).
En voor de zoetekauwen is er ook genoeg om hun smaakpapillen te verleiden tijdens het dessert! De gulle Beni Mousse zal zeker in de smaak vallen bij alle chocoholics, met zijn rustgevende smaak en cacaotonen die het gehemelte niet overweldigen, vooral dankzij de zoutkristallen die deze zelfgemaakte chocolademousse bedekken. Voor iets frissers (maar niet zo licht), zal de biscuitcake met zijn zachte textuur en passievruchtencoulis deze proefervaring afsluiten met een pittige noot!
Ook ditadresje verlaten we met spijt, maar met de belofte om nog eensterug te komen !
Plaats
Shana Paris
14 Rue Saint-Sauveur
75002 Paris 2
Toegang
Metro Sentier (lijn 3), Straatsburg Saint-Denis (lijnen 4, 8 en 9) en Réaumur-Sébastopol (lijnen 3 en 4).
Officiële site
www.instagram.com
